1月第2水曜日で、鏡開き。月齢は18.7、中潮。旧暦の12月20日に当たります。七十二候は小寒次候、水泉動（しみずあたたかをふくむ）の第2日。
季節と行事
2023（令和5）年1月11日 1月第2水曜日
月齢：18.7 潮名：中潮
節句と行事：鏡開き
水泉動（しみずあたたかをふくむ／小寒次候）第2日
旧暦（天保暦）：2022年12月20日＝壬寅／癸丑／己巳
暦注：先勝
「酒販ニュース」（醸造産業新聞社）発行日
「日本食糧新聞」（日本食糧新聞社）発行日
【きんき】魚屋さんの店頭にこれが並ぶと色鮮やかさが目立ったものです。北海道、宮城、福島が主な産地。煮ておいしく、通常の煮付けにされるほか、北海道などの産地では塩一さじを入れたお湯で茹でただけのお湯煮も行われます。お湯煮は好みでウスターソースをかけるそうです。煮付けもお湯煮も、煮汁は他の煮物に使えるので大切に。刺身にする場合は、皮目に熱湯を注いで冷水に取る皮霜づくりで。
世界の暦
民国紀元112年 壬寅12月20日 星期三
ユリウス暦2022年12月29日
イスラム教：ヒジュラ暦1444年ジュマーダー・アルアーヒラ（Jak／第6月）18日
