クジラ

スクリーンの餐

居酒屋主人とはかない女たち

2017年7月14日 rightwide
映画に描かれた居酒屋の印象的な飲食シーンに着目する。シリーズの1回目は、タイトルに「居酒屋」の名を冠する3本の日本映画「居酒屋兆治」と「居酒屋ゆうれい」・「新　居酒屋ゆうれい」から。 「居酒屋兆治」の「煮え切らない煮込み」 　1本目は、寿屋（現サントリー）在籍時に「トリスを飲んでHawaiiへ行こう！」のコピーライターとして知られ、1963年に「江分利満氏の優雅な生活」で第48回直木賞を受賞した作 […]
食卓書机

ワインはプライドでなく商品

2015年6月2日 齋藤訓之
　ワインに力を入れているお店の中には、まだ四半世紀前のバブルの亡霊が棲んでいるように見える店がときどきあります。料理にハウスワインを合わせればお店の様子から想像した客単価に収まるところ、ワインリストから別なワインを選ぶと客単価が2倍にも3倍にも、あるいはそれ以上にもなってしまうような場合です。これであると、おそらく料理やインテリアやサービスが釣り合わないという印象を残すでしょう。 　比較的安価で味 […]
仕事カレンダー

2013年9月16日の暦

2013年9月16日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年9月16日　月曜日　敬老の日　旧暦8月12日　乙酉　先勝 ●国・地方・世界デー オゾン層保護のための国際デー ●強調期間と運動 老人週間（9月15日～9月21日） 自殺予防週間（9月10日～9月16日） 食生活改善普及運動（9月1日～9月30日） 健康増進普及月間（9月1日～9月30日） 障害者雇用支援月間（9月1日～9月30日） がん征圧月間（9月1日～9月30 […]
仕事カレンダー

2013年5月26日の暦

2013年5月26日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年5月26日　日曜日　旧暦4月17日　壬辰　友引 ●国・地方・世界デー 非自治地域人民との連帯週間（5月25日～5月31日） ●月例記念日・キャンペーン日 プルーンの日（サンスウィート・インターナショナル日本支社） ●強調期間と運動 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●5月の農産物 ソラマメ　タマネギ　ジャガイモ　グリーンアスパラガス　ニンニク　カボチ […]