ベジタリアン

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ミシュランの評価と掲載にNO

2019年11月27日 FWJニュースデスク
●「さらに『私の店が、あんな不健全な本に評価されるのは屈辱的』だと話し、ミシュランガイドについては『金に目がくらんでいて理念はない』と批判している」／「ミシュラン掲載は屈辱的」、韓国のシェフが侮辱容疑で告訴（CNN）
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ワクチンなし表示は監視対象

2019年11月23日 FWJニュースデスク
●「『ワクチンを接種していない』『接種地域の中のものではない』などの不適切な表示がないか『しっかり監視する』とし、週末にかけて徹底的に店頭を見ていくよう同省職員らに指示した」／店頭表示 国が監視強化 市場価格 影響なし ワクチン接種豚流通（日本農業新聞）
スクリーンの餐

レスリング／兄弟姉妹の食事

2019年11月22日 rightwide
2020年の東京オリンピック開催にちなみ、スポーツ映画とその中に登場する食べ物にスポットを当てるシリーズの4回目は、レスリングを題材とする映画2本を取り上げる。レスリングは前回のリオデジャネイロオリンピックで4つの金メダルを獲得するなど、日本の“お家芸”である。だが、オリンピックの「中核競技」からは外れ、存続のための改革が求められている 「フォックスキャッチャー」のヤケ食い 　2014年製作のアメ […]
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コカ・コーラの酎ハイ全国発売

2019年10月28日 FWJニュースデスク
●「阿部寛さん出演の新TVCMを10月29日（火）から放映開始」「“レモンサワーの聖地”恵比寿に「檸檬堂」の期間限定店舗がオープン」／こだわりレモンサワー「檸檬堂」4つの味で10月28日（月）から全国発売開始（コカ･コーラシステム）
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おいしいポテサラ作り方解明

2019年9月25日 FWJニュースデスク
●「粗熱を取った40℃のじゃがいもにマヨネーズを加えて混ぜ合わせた時が、じゃがいもとマヨネーズの両方の味をしっかり感じるということが分かりました」／ポテトサラダのおいしい作り方を科学的に解明 家庭での作り方を再現し検証（キユーピー）
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スタバFeliCaペン発売

2019年9月18日 FWJニュースデスク
●「ゼブラ株式会社の協力の元、非接触の決済機能を持ちながら、ペンとして書きやすく、スターバックスのコーヒーネスを感じられるボールペンを目指して」／かざすだけでコーヒーが買えるボールペン『STARBUCKS TOUCH The Pen』が9月25日（水）より発売（スターバックスコーヒージャパン）
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ベジミートは環境にはいいが

2019年9月7日 FWJニュースデスク
●「ビーガンの強い味方であるはずの『ホールフーズ』のトップが、大豆などで作った『ベジタリアン・ミート』（ベジミート）は『環境にはいいけど体には悪い』と発言したのだ」／英国でビーガンが急増、しかし関係者からも衝撃的な発言が相次いでいる（ニューズウィーク日本版）
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泡のあるアイスコーヒー拡大

2019年8月18日 FWJニュースデスク
●「ナイトロ（窒素）コーヒーやドラフトコーヒーなどと呼ばれている。特徴は、黒ビールのような見た目と、泡によりまろやかな味わいに仕上がることで、若者から人気が高い」／“泡のコーヒー”定番化へ 若者人気・夜需要を獲得、各メーカーの提案相次ぐ（食品産業新聞社）
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肉ならぬ肉・環境や信条から

2019年8月4日 FWJニュースデスク
●「台湾の一部店舗でビヨンド・ミート社の代替肉パティを使用したハンバーガー『MOS Burger with Beyond Meat』を2019年6月6日に5店舗で発売した。売り上げは予想以上」／モスバーガーも採用 代替肉普及のカギは「フレキシタリアン」（日経クロストレンド）
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ジビエ情報共有システム構築へ

2019年7月28日 FWJニュースデスク
●「需要拡大につなげるため同省は、飲食店側が利用しやすい環境を整える必要があると判断。課題だった数量、品質などの情報共有で全国単位のシステム構築に着手した」／全国のジビエ 数量や品質 実需と共有 システム構築へ 農水省（日本農業新聞）
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花椒＝ホアジャオにしびれる夏

2019年7月17日 FWJニュースデスク
●「花椒由来の“シビ辛”がブームになるなど、さまざまな “辛さ” に注目が集まっています」／「カップヌードル 四川麻辣よだれ鶏味」「日清のどん兵衛 黒酢酸辣湯うどん」「日清焼そばU.F.O. 四川花椒香担々焼そば」（7月29日発売）（日清食品グループ）