仕事カレンダー

2014年3月2日の暦

【今日】 ●カレンダー 2014年3月2日 日曜日 旧暦2月2日 壬申 先負 ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ フキノトウ ワラビ ナノハナ コマツナ キャベツ セリ カブ シュンギク ブロッコリー ミズナ イチゴ ハッサク デコポン キウイ ●3月の水産物 サヨリ ニシン シラウオ ワカサギ サザエ  […]
仕事カレンダー

2014年2月13日の暦

【今日】 ●カレンダー 2014年2月13日 木曜日 旧暦1月14日 乙卯 友引 ●各種記念日・キャンペーン日 苗字制定記念日 ●強調期間と運動 はたちの献血キャンペーン(1月1日~2月28日) ●2月の農産物 フキノトウ ワラビ ナノハナ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャベツ セリ セロリ ハクサイ ユリネ レンコン ゴボウ カブ シュンギク ブロッコリー カリフラワー ミズナ […]
仕事カレンダー

2013年3月2日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年3月2日 土曜日 旧暦1月21日 丁卯 先負 ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ フキノトウ ワラビ ナノハナ コマツナ キャベツ セリ カブ シュンギク ブロッコリー ミズナ イチゴ ハッサク デコポン キウイ ●3月の水産物 サヨリ ニシン シラウオ ワカサギ サザエ […]
仕事カレンダー

2013年2月13日の暦

【今日】 ●カレンダー 2013年2月13日 水曜日 旧暦1月4日 庚戌 仏滅 ●各種記念日・キャンペーン日 苗字制定記念日 ●強調期間と運動 はたちの献血キャンペーン(1月1日~2月28日) ●2月の農産物 フキノトウ ワラビ ナノハナ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャベツ セリ セロリ ハクサイ ユリネ レンコン ゴボウ カブ シュンギク ブロッコリー カリフラワー ミズナ ハ […]
食卓書机

西洋料理は錬金術で作られる

「フランス料理ハンドブック」(辻調グループ 辻静雄料理教育研究所 編著、柴田書店)が発行されました。フランスの地方料理、調理の基本、材料と料理、飲料、食事の組み立て、レストランのしくみ、行事食、そしてフランス料理の歴史と、フレンチに関するあらゆる事柄を網羅した内容で、500ページ近くという大作です。
機内食に付いていたヨウ素強化塩。見た目も味も、通常の食塩と何も変わらない
食の損得感情

塩の健康、安全、味、コスト

米国の飛行機の機内食に付いていた塩に、「Iodized Salt」と書いてあった。何のことだろうと調べてみたら、「ヨウ素(ヨード)強化塩」だと分かった。実は、ヨード欠乏症(Iodine Deficiency Disorders、IDD)という健康被害が世界的に大きな問題となっていて、その対策として各国でヨウ素を添加した食塩の摂取が奨励されているという。国によっては義務化されていたり、ヨウ素強化され […]