調査

日本フードサービス協会（JF）は2012年2月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、2月の外食市場は客数103.0％、売上高101.0％で前年をクリアした。ファストフードは客単価をやや下げながら売上高は前年を維持。ファミリーレストランは各指標ともほぼ前年並み。焼き肉の苦戦、持ち帰り米飯／回転寿司の不調が続く一方、麺類ファストフードは引き続き好調。

日本フードサービス協会（JF）は2012年1月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、1月の外食産業はほぼ前年並みに推移し、売上高の前年クリアは4カ月目となった。持ち帰り米飯／回転寿司は低調続くが前月よりはよい数字に。

日本フードサービス協会（JF）は2011年12月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、12月の外食産業全体の売上高は前年比101.8％で、前年比クリアが3カ月続いたこととなった。

日本フードサービス協会（JF）は2011年11月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、11月度の外食産業は、10月度に続いて売上高、店舗数、客数が前年を上回った。焼き肉は引き続き厳しい状況が続いている。

日本フードサービス協会（JF）は2011年10月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、10月度の外食産業は、7月以来3カ月ぶりに客数と売上高が前年を上回った。

日本フードサービス協会（JF）は2011年09月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、外食産業の9月度売上高は前年比99.2％、客数は同97.8％と、いずれも前年割れ。ファストフードの売上高は3月の震災後初めて前年を上回った。とくに麺類は売上高、客数とも10％以上アップと好調だが、牛丼等のファストフードは逆に10％以上ダウンと苦戦。焼肉の深刻な落ち込みは継続。

日本フードサービス協会（JF）は2011年08月外食産業市場動向調査を発表した。これによると、外食産業の8月度売上高は前年比96.7％、客数は同96.3％とともに前年割れ。同協会は天候不順と夏イベント自粛等によると分析している。