フードサービス月次業績
既存店2桁増のデータが13件
2021年9月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、117件のデータのうち24件が前年同月以上だった一方、93件が前年同月割れとなった。全店売上高では、88件のデータのうち16件が前年同月以上だった一方、72件が前年同月割れだった。
ステーキ
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リンガー冷凍品自販機設置拡大
リンガーハットの冷凍商品自動販売機設置店拡大。「ロイヤルデリ」松屋銀座にポップアップストアをオープン。ファミマ「お母さん食堂」引っ込める。群馬県前橋市で豚熱患畜確認。キッコーマンがスマート化と製造規模拡大で生産性約3倍へ。物語コーポレーションはプライム市場を選択。際コーポレーション11月11日を「鉄鍋棒餃子の日」に。サントリー食品一度に2倍売る自販機。
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フレッシュネス無客席業態開発
フレッシュネスが完全キャッシュレスのテイクアウト専門業態「Cheeseness Burger ToGo」開発。「銀座直久監修」の「濱久カレー」デリバリー専門でスタート。ワンダーテーブル「ピーター・ルーガー・ステーキハウス 東京」オープン。ファミリーマートが「WAGYUMAFIA」監修“ニンニクマシマシ”イメージのポテトチップス発売。ジョイフルとフレンドリーがそれぞれYouTuber起用。
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外食はチカラになるスタート
外食業界横断の大プロジェクト「外食はチカラになる」スタート。日清製粉小麦粉価格改訂（値上げ）発表。WAONがApple Payに対応。出前館売上3倍、赤字5倍。全農ラドファ年間1620万食製造のパックご飯工場新設。コメダが大豆ハムカツバーガー発売。味の素がスタートアップと協業で調理ロボットの共同開発に着手。星のや東京がコロナ対策の珍策。
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ロイヤル吉祥寺にチキン2号店
ロイヤルのフライドチキン吉祥寺に出店する2号店にセルフレジとオートフライヤー導入。ローソンがパリパリ食感の新フライドチキン「パリチキ」発売。カフェ・カンパニーが最澄と天台宗のすべて展に特設店。コロナ禍でノンアルコール飲料の飲用量が「増えた」と回答が約2割。ドバイに「白い恋人」。主食用米の作付面積は前年実績から6.3万ha減少。
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EUが日本産食品規制を緩和
EUが日本産農林水産物・食品に設けた輸入規制を10日から緩和。外食主体の鹿肉低迷しジビエ販売量1割減。全業態計イートインは50.2％減。松山三越にゴディバ「地域密着型ショップ」。阪神梅田本店2期棟10月8日開業ではデジタル接点を強化。チリのサクランボ生産が5年前に比べ、3.4倍と急増。ドールが廃棄バナナゼロ宣言の取り組み。
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一部でポテト販売休止の可能性
コロナでの物流混乱からKFC一部店舗でポテト一時販売休止の可能性。「吉野家」の「ウエルシア」での牛丼販売増やす予定。タリーズコーヒーがコールドドリンクに紙カップ採用。ローソンの「生ガトーショコラ」発売7日で200万個。国内景気は2カ月ぶりに改善／TDB景気動向調査9月調査結果。セブン-イレブンがインド1号店をムンバイに出店。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
3カ月連続で前年比マイナス
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年8月度調査結果では、2021年8月の外食市場規模は、3圏域合計で1,395億円。前年同月比は66.4％、2019年8月比では40.1％だった。
フードサービス月次業績
ファストフードは手堅く伸ばす
2021年8月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、118件のデータのうち20件が前年同月以上だった一方、98件が前年同月割れとなった。全店売上高では、87件のデータのうち16件が前年同月以上だった一方、71件が前年同月割れだった。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
市場規模2カ月連続マイナス
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年7月度調査結果では、外食市場規模は1,672億円で前年同月比−294億円（85.1％）だった。
フードサービス月次業績
前年同月同様の厳しさを表す
2021年7月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、121件のデータのうち55件が前年同月以上だった一方、66件が前年同月割れとなった。全店売上高では、88件のデータのうち40件が前年同月以上だった一方、48件が前年同月割れだった。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
3カ月ぶり再び前年比マイナス
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年6月度調査結果では、2021年6月の外食市場規模は1,345億円で、前年同月比−528億円（71.8％）となった。
フードサービス月次業績
前月から悪化。一方で好調店も
2021年6月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、124件のデータのうち46件が前年同月以上だった一方、78件が前年同月割れとなった。全店売上高では、91件のデータのうち33件が前年同月以上だった一方、58件が前年同月割れだった。
50日先を見通すカレンダー
2021年8月25日（水）の暦
8月第4水曜日で、働く多くの人にとって給与支給日。月齢は16.55、大潮。旧暦の7月18日に当たります。七十二候は処暑初候、綿柎開（わたのはなしべひらく）の第3日。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
前年同月比増も前々年比は後退
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年5月度調査結果では、外食市場規模は1,222億円で、前年同月比＋397億円（148.2％）となった。