サルモネラアーカイブ - 21ページ目 (21ページ中)

FDAに向けられたオバマ大統領の関心――米国食品行政は一本化されるのか？／The President’s Attention Shifts to FDA ? A Single Food Agency in the Future?

2009年4月27日 J.H.Maryanski

Barack Obama大統領は今年3月、米国食品医薬品局（FDA）新局長に元ニューヨーク市保健局長Margaret Hamburg氏を任命した。任命をするにあたっては、米国上院の承認を必要とする。その発表時に大統領は、ピーナッツバターのサルモネラ菌汚染問題やそのほかの食品由来の問題の発生を受けて、米国食品安全制度を「国民の健康に有害」と発言した。そして、食品安全制度改善に向け諮問委員会を設置し提 […]

食の安全に関する世論調査、海外と日本で結果が違うのはなぜ？

2009年3月18日畝山智香子

英国食品基準庁（FSA）は2009年2月19日、消費者の食品への考え方についての追跡調査の最新結果「Quarterly public tracker -December 2008」（08年12月調査）を発表しました。この調査は、FSAが01年から年に4回以上の頻度で定期的に行っているもので、今回の調査結果とこれまでの推移が分かりやすいグラフでまとめて公表されました。

ホウレンソウ、トマト、青トウガラシ、そしてペットフード：FDAの謎解きやいかに／Spinach, Tomatoes, Peppers, Pet Food: How Does FDA Solve the Mysteries?

2008年12月8日 J.H.Maryanski

11月下旬、米国食品医薬品局（FDA）が中国の3都市に事務所を開設したとのニュースが流れた。9.11以降、米国政府は食の安全保護強化のためいくつかの対策を取ってきたが、これは最新のものである。米国へ食品を輸出する企業はすべて登録をしなければならいなこと、船荷到着前にFDAに届出しなければならいなこと、輸入時に健康リスクがあると思われる食品を留置する権限、そして新たな記帳義務。こういった新たな規制手 […]

国民の健康保護、世論、そして人的資源の有効利用／Public Health Protection, Public Opinion ＆ Effective Use of Resources

2008年6月23日 J.H.Maryanski

最近、米国で商業販売されている一部のトマトを食べてサルモネラ菌に感染するという食品由来の疾病のニュースがあった。このケースは、健康を司る省庁が十分な人的資源を有し、かつ予期せぬ出来事に備えているということがいかに大切かということを浮き彫りにした。ところが、通常は、そういった組織の人的資源というのは限られている。結果として、国民の健康を効率的に守るために優先順位をつけることが必要となる。時折、国民の […]

食品由来のリスクを定量評価する

2008年6月11日畝山智香子

食品のリスクというと真っ先に思い浮かぶのは食中毒でしょう。一般の消費者には残留農薬や加工食品の添加物が危険だと思っている人が多いかもしれません。今回はそうした食品由来リスクを定量化して評価しようという試みについて紹介してみようと思います。