食品安全情報（化学物質）
ブラックコホシュで肝障害か
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.23（2012.11.14）を発表した。MHRAはブラックコホシュレメディについて肝不全の報告を受け、再度の注意喚起を行っている。FSANZは、タスマニアでの藻類大発生によって発生した麻痺性貝毒のため、イガイのリコールを行っている。
リスク評価
食品安全情報（微生物）
O157汚染の可能性でサラダ回収
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.23（2012.11.14）を発表した。US FDAはO157汚染の可能性のあるサラダの製品回収を、USDA FSISは牛の扁桃の付いたタンの回収を発表した。英国下院の環境・食料・農村地域（EFRA）委員会はDSM（desinewed meat）の製造停止・ラベル変更についての報告書を提出し、政府が対応した。
食品安全情報（化学物質）
リスク評価の新課題への対応
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.22（2012.10.31）を発表した。ECは環境とヒトの健康について、食品以外のリスク評価課題の意見の募集を開始した。韓国KFDAは来年から始まるカフェイン関連に規制に先立ち、国内流通中の“エナジードリンクなど”カフェイン含有量の調査結果を発表した。
食品安全情報（微生物）
手洗いで小児の下痢症と呼吸器感染症予防
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.22（2012.10.31）を発表した。PAHOとWHO手洗い奨励のための官民パートナーシップ（PPPHW）と協力して「世界手洗いデー」記念行事を開催した。USDA FSISは、一般消費者が食肉や卵製品等に関する問題を報告できる電子フォームを発表した。
食品安全情報（化学物質）
セラリーニ論文はデータ不足
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.21（2012.10.17）を発表した。フランスでは先にグリホサート含有製品およびGMトウモロコシの混餌投与が齧歯類に有害とする発表がされたが、欧州食品安全機関（EFSA）はじめ複数国の研究機関から疑義が呈されている。英国食品基準庁（FSA）はカクテル中の液体窒素に警告を発した。BfRシンポジウム「危機対応と危機予防」のプレゼン概要が発表さ […]
食品安全情報（微生物）
ドイツで史上最大の食品由来胃腸疾患
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.21（2012.10.17）を発表した。ドイツでは9月下旬に史上最大規模の食品由来胃腸疾患アウトブレイクが発生。冷凍イチゴが感染源である可能性が高く、冷凍イチゴ検体と患者からノロウイルスを検出している。一方、カナダ食品検査庁（CFIA）は食品の病原細菌汚染状況の調査結果を発表。トマトとカンタロープからの検出はなかった。
食品安全情報（化学物質）
FDAのコメのヒ素濃度データ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.19（2012.09.19）を発表した。FDAはコメのヒソ濃度についての大規模なデータ収集を行っている。FSANZは食品照射の概説と実施状況を発表した。FSA、FSAIは、チェコ共和国での密造酒によるメタノール中毒事故を伝えている。
食品安全情報（微生物）
カナダ産牛肉でO157:H7検出
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.20（2012.10.03）を発表した。カナダ産牛肉でO157が検出され、工場の管理対策と検査手順に逸脱があったことが指摘されている。米国ではピーナッツバター由来が疑われるサルモネラ感染が発生している。英国ACMSFは食品からのトキソプラズマ感染を重視し、調査を進める提案を行っている。
食品安全情報（化学物質）
サプリによるビタミンA過剰
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.19（2012.09.19）を発表した。ヨーロッパがん観測所（ECO）Webサイトが開設された。米国国立衛生研究所ダイエタリーサプリメント局は、ビタミンAに関するファクトシートを公表した。オーストラリア・ニュージーランド食品基準局（FSANZ）は、日本産食品への検査とオーストラリア放射線防護機関の助言を取り入れて、農業漁業林業省（DAFF） […]
食品安全情報（微生物）
リコッタサラータ関連のリステリア
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.19（2012.09.19）を発表した。米国ではリコッタサラータチーズによるリステリア感染アウトブレイクが発生している。英国では、牛肉の積送品における牛海綿状脳症（BSE）管理対策違反が報告された。
食品安全情報（化学物質）
がんリスク要因筆頭はタバコ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.18（2012.09.05）を発表した。WHOは世界のがんファクトシートを公表した。BfRは、タピオカミルクティーに似たでんぷんボール入り飲料について誤嚥の可能性を警告している。CDCはインド産アーユルベーダ医薬品を使用していた妊婦の鉛中毒症例を調査した。
食品安全情報（微生物）
マンゴー関連のサルモネラ感染
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.18（2012.09.05）を発表した。アメリカとカナダで発生しているサルモネラ感染で、メキシコ産マンゴーが感染源と見られている。USDA FSISとFDAは、高齢者、妊婦、各種疾病患者のための食品安全に関する小冊子を作成した。USDA FSISはまた、食品と水の病原体リスクから消費者を保護するための新しいツールを発表した。
食品安全情報（化学物質）
輸出先の状況と規制の確認を
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.17（2012.08.22）を発表した。香港食品安全センターは乳児用粉ミルクでヨウ素濃度が基準より低いものがあると発表した。インド食品安全基準局が発表した食品の混入物の迅速な検査法の説明書は興味深い内容。
食品安全情報（微生物）
米国のBSE疫学調査の最終報告
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.17（2012.08.22）を発表した。USDA APHISは、今年4月米国で検出されたBSEについての最終報告を発表した。米国複数州のサルモネラのアウトブレイクの感染源がマスクメロンの一種である可能性が高いことがわかった。また米国では豚インフルエンザの感染者が増加している。アイルランドでは、今年上半期のベロ毒素産生性大腸菌感染届出数が増加し […]
食品安全情報（化学物質）
EFSAの新興リスク特定法
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.16（2012.08.08）を発表した。 EFSAは新興リスク特定プロセスに関する報告書を発表した。また、農薬の代謝物のリスク評価に用いる動物を最少化するため、毒性学的懸念の閾値を設ける意見を発表した。