製造・物流
ロッテが「ラムブッセ」「ガーナトリュフ」「ガーナ贅沢仕立て」を発売
ロッテは1月21日「ラムブッセ」「ガーナトリュフ」「ガーナ贅沢仕立て」を発売する。
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製造・物流
アサヒビールが「アサヒ オフ」の麦芽エキスを増量
アサヒビールは、新ジャンル「アサヒ オフ」の麦芽由来原料（麦芽エキス）の使用量を増量。1月下旬製造分より順次切り替える。
製造・物流
森永製菓が「ダース〈ナッツ＆フルーツ〉」他を発売
森永製菓はバレンタインデー対応商品等の季節商品他を1月上旬に発売する。 ダース〈ナッツ＆フルーツ〉 クラッシュしたアーモンド、オレンジピール（3.1％）、ドライクランベリーの3種の素材を練り込んだチョコレート。「ワンランク上の『ダース』」で、パッケージ裏面にはフランス人ショコラティエ、ジョエル・デュラン氏の推薦文を掲載。1月14日発売。 【商品概要】 商品名：ダース〈ナッツ＆フルーツ〉 名称：チョ […]
製造・物流
チョコレート風味ビールを発売／厚木のサンクトガーレン
神奈川・厚木の地ビールメーカー、サンクトガーレン（神奈川県厚木市、岩本伸久社長）は、バレンタインデー向けのチョコレート風味ビール等（通称チョコビール）4種を1月10日に発売する（うち3種は酒税法により発泡酒の表示※1）。
製造・物流
月桂冠がバレンタイン向け大吟醸酒を発売
月桂冠（京都市伏見区、大倉治彦社長）は、「大吟醸720ミリリットルびん詰 バレンタイン」を、1月10日に出荷開始し全国で発売する。
製造・物流
ロッテがバレンタインデー向けチョコレート他を発売
ロッテは1月7日、バレンタインデー向け商品他を発売する。
製造・物流
亀田製菓が「85g うす焼グルメソルト＆ペッパー」を発売
亀田製菓は「85g うす焼グルメソルト＆ペッパー」を1月6日～4月末までの期間限定で、全国発売する。
製造・物流
欧州限定「ニッカ カフェグレーン」700mlサイズ発売
アサヒビールは、ニッカウヰスキー（東京都港区、中川圭一社長）が製造する「ニッカ カフェモルト」（700ml）を、2014年1月から欧州限定で発売する。同時に、現在欧州で500mlで販売している「ニッカ カフェグレーン」も、700mlに順次切り替えて発売する。
スクリーンの餐
007はワイングラスのボウルを持つ
古今東西、ワインを飲むシーンが登場する映画は数あれど、ワイングラスの持ち方については日本と外国では解釈が異なっているようだ。
洋酒文化の歴史的考察
大戦末期の洋酒本と謎のカクテルブック
大戦末期の大連で発行された「酒の話」 一昨年の9月に「モダン・ガールは何を飲んでいたのか」でスタートした連載も、早いもので80回を超えた。スパイ・ゾルゲが愛したカクテル、横浜に明治7（1874）年に上陸し、曲芸のようなフレアで供されたカクテル、昭和11（1936）年に出版された戦前の頂点となる「大日本基準コクテール・ブック」。――一つひとつの原稿への思い出は尽きないが、いずれも現時点で集められる […]
洋酒文化の歴史的考察
帝国ホテルのマウント・フジ（13）富士屋ホテルの非公開カクテル競技会
今回のシリーズ「帝国ホテルのマウント・フジ」の執筆が一段落ついたころ、筆者は箱根に向かう電車の車中にいた。
洋酒文化の歴史的考察
X 帝国ホテルのマウント・フジ（12）
富士屋ホテルの専務取締役山口正造が、失火直後の帝国ホテルの支配人として呼ばれて着任した10カ月間の間に、世界一周旅行団が日本にやって来ることになった。その歓迎式典のためにマウント・フジを考案したのが、東亜ホテル（神戸）から来たチーフ大阪登章であったはず、というのが前回までである。問題はこの後だ。 考案者と発祥地が分かれた結果 山口はウォルドルフ・アストリア（The Waldorf-Astoria […]
小売・外食
ジーヴァイン「GIN CONNOISSEUR PROGRAM 2013」東京予選レポート
「GIN CONNOISSEUR PROGRAM 2013」――そのカクテル競技会が開催されたのは、盛況に終わった東京インターナショナル・バーショー（以下TIBS2013。「『Tokyoインターナショナル・バーショー2013』レポート」（1）参照）の興奮さめやらぬ4月22日。そう、翌日である。
小売・外食
「Tokyoインターナショナル・バーショー2013」レポート（3）
さて、今回もアジア各地から熱心なバーテンダーがTokyo International BarShow 2013（以下TIBS2013）に来場していた。今回は台湾からやってきたバーテンダー二人組を見つけて声を掛けた。 日本のバーテンディングは“プロフェッショナル” 震災の際にはアメリカに次ぐ巨額の義捐金を日本に送ってくれた台湾だが、人々の年収は日本と比較して高いわけではない。日本の平均年収が409 […]
洋酒文化の歴史的考察
X 帝国ホテルのマウント・フジ（11）
筆者がこの十年余にわたって帝国ホテル版マウント・フジの謎に挑む過程でまとめてきた「帝国ホテルバーテンダーの系譜」をお目にかける。基本的な資料は今から半世紀以上前の日本バーテンダー協会会誌「ドリンクス」だが、これにさまざまな資料で見つけた事実を加えている。 帝国ホテルの戦前の歴代バーテンダー 最も古い記録として残っている帝国ホテルのバーテンダーは、1959年に5人目のミスター・バーテンダー（※）と […]