ラーメン

スクリーンの餐

「マジカルガール」の魔法少女の好物たち

2016年4月1日 rightwide
外国映画で描かれる日本の食にスポットを当て、食文化の違いを指摘するシリーズの4回目（「外国映画の中の“勘違い”日本食文化」改題）。今回は架空の日本アニメ「魔法少女ユキコ」をモチーフとしている話題のスペイン映画を取り上げる。
食卓書机

低糖質志向への対応を考える

2015年12月8日 齋藤訓之
ペッパーフードサービス（東京都墨田区、一瀬邦夫社長）の立ち食いステーキ専門店「いきなり！ステーキ」は、ライス付きのセットとしているランチメニュー「ワイルドステーキ」（1200円／税別）、「ワイルドハンバーグ」（1000円／同）について、ライス抜きで100円引きとする設定を導入しました。
ニューヨークの日本料理店「ブラッシュストローク」の「フュージョン・キュイジーヌ」
スクリーンの餐

「和食ドリーム」伝道者たち

2015年9月4日 rightwide
農林水産省が外務省の協力の下に行った海外日本食レストラン数の調査によると、2015年7月時点での店舗数が前回調査（2013年1月時点）の1.6倍に相当する約89,000店に増加したという（※）。
食卓書机

分厚く質の高いサブカルの力

2015年7月21日 齋藤訓之
　日本では今年初めに公開となった映画「シェフ　三ツ星フードトラック始めました」※のBlu-rayディスクが発売となり、先日ソニー・ピクチャーズ・エンタテインメントと米国大使館・農産物貿易事務所（ATO）共催の試写会が先週行われました。この会では試写に先立ち、映画に登場するさまざまなサンドイッチも提供され、映画が表現した食文化への理解を深めることができました。 ※参考：「シェフ　三ツ星フードトラック […]