ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
市場規模3カ月ぶり前年割れ
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2019年6月度調査結果では、外食市場規模が前年同月を下回った。ただし、市場規模の大きさ自体は過去2番目の大きさを記録した。 6月の外食市場規模は前年同月比−95億円 2019年6月の外食市場規模は、3圏域合計で3339億円。前年同月比（以下、前年比）は−95億円で3カ月ぶりに前年を下回った。ただ、6月としては2013年の調査開始以来、過去2番目 […]
ラーメン
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神泡サーバーがANA機上に
●「“神泡”体験接点拡大の第1弾としてスタートした東海道新幹線（一部列車）での提供は、新幹線で“お店のような生ビール”を楽しめるという新しい付加価値に大変ご好評いただき」／“神泡”の「ザ・プレミアム・モルツ」ANAホノルル発便にて期間限定で提供（サントリーHD）
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業務用の目玉焼き風オムレツ
●「外食分野の人手不足への対応として『スノーマン 目玉焼風まるオムレツ』を刷新します。本品は、解凍するだけで使用できる半熟感のある目玉焼き風のオムレツです」／2019年秋キユーピー業務用新商品・リニューアル品を発売（キユーピー）
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吉野家牛サラダが100万食
●「吉野家は全国1,200店舗以上あるため、健康増進、ダイエット志向者のニーズを手軽に叶えることができた」／吉野家「ライザップ牛サラダ」が発売74日で100万食を突破、「計画を大幅に上回る反響」（食品産業新聞社）
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捕鯨再開したが売れるのか？
●「赤身肉は比較的早く売れるのですが、問題は『白手もの』と呼ばれる皮などの部分。これは味噌汁などにして食べるのですが、捕鯨文化が根付いた地方でないと馴染みがない」／「商業捕鯨再開」欧米の日本バッシングはなぜ盛り上がらなかったのか（現代ビジネス）
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盲導犬同伴の入店拒否の事案
●「今回の問題を受け、接客マニュアルを見直し、盲導犬ユーザーが来店した際の対応を新たに記載するなどの再発防止策に取り組むとしている」／盲導犬もっと理解を 百貨店の飲食店で入店拒否「現場で認識共有できず」（毎日）
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
シニア層の外食消費がプラス
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2019年5月度調査結果では、外食市場規模が2カ月連続で前年を上回った。とくに、60代男女の外食実施率と外食単価がそろって前年比プラスだった。
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「ぶっこみ飯」にシーフードも
●「やっちゃった、ラーメンスープに白飯ズドン！ シーフードヌードルが “罪深き、うまさ” に！」／「カップヌードル シーフードヌードル ぶっこみ飯」（7月8日発売）（日清食品グループ）
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ようかん30年食べられる説
●「煉羊羹でも、メーカーが定めた賞味期限は『未開封で製造から1年間』」／「羊羹は30年持つ」は本当か 老舗メーカーの見解を聞いた（J-CASTニュース）
スクリーンの餐
日米貿易摩擦時代の米国映画
昨今の米中貿易戦争は当事国同士にとどまらず世界経済全体に影響を及ぼしつつあるが、20世紀後期には日米間の貿易摩擦が問題とされ、ジャパンバッシングが起きるなど、アメリカの憎悪の標的は日本に向かっていた。
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キッチンジローの二毛作店舗
●「弊社グループ『株式会社キッチンジロー』が展開する2毛作業態です。昼は洋食レストラン『キッチンジロー』として、夜はバル『ほろよいジロー』として営業を行います」／キッチンジロー&ほろよいジロー渋谷店」 6月13日オープン（ジョイフル）
「中華料理」と「中国料理」は同じですか？
食べ方次第で食べ物も変える
日本で感じた食事作法とマナーについてこれまでに3回ほど書いた。それらについて考えたこと、学んだことを整理したい。
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吉野家の非常用「缶飯」が好調
●「お湯をわかすこともままならない状況でも、おなかにたまってパワーとなる『即食系ご飯』のニーズが高いと思っていました。『金のいぶき』に出会ったことで開発につながりました」／吉野家の牛丼を缶詰に 非常用保存食「缶飯」が話題 一部売り切れも（withnews）
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ヒール・パンプス強制にノー
●「マナーであるし、女性だから履かないといけない。合うパンプスを探せない自分が悪いと自分を責めてしまう人がとても多かった」／ヒール・パンプス強制にNo…署名提出 #KuToo 運動とは（FNN）
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
4カ月ぶりに前年同月上回る
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2019年4月度調査結果では、外食市場規模が4カ月ぶりに前年を上回った。また、外食単価は4月としては過去最高値となった。