ニュースクリップ
ミルクティー味の雪見だいふく
●「茶葉香るミルクティーアイスと、中の甘いもちもち食感の ソースが、くせになる雪見だいふくです」／雪見だいふくもちもちミルクティー 2019年11月4日（月）全国で発売（ロッテ）
ラーメン
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Nローソン紙容器の弁当発売
●「外側は製造時に汚れがつきにくい材質を使用することと製造や配送のテストを何度も実施し、商品化を実現しました」／プラスチック削減への新たな取り組み 11月5日（火）より、ナチュラルローソンで 紙製容器を使用した弁当発売（ローソン）
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東急111で次世代型マーケ
●「入口にはパッサーカウンター14台と属性推定カメラを6台、館内全体にWiFiセンサーを62台、『111-ICHIICHIICHI-』の店舗内に人流分析カメラを11台を設置」／渋谷に実証実験店舗「111-ICHIICHIICHI-」「000Cafebytlc」開設（東急不動産HD）
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
台風が影響。2カ月連続前年割
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2019年9月度調査結果では、外食市場規模は2カ月連続で前年割れとなった。とくに台風が直撃した首都圏のマイナスが大きい。関西圏でも外食頻度と単価は伸びなかった。 台風直撃の首都圏のマイナス響く 2019年9月の外食市場規模は、3圏域合計で3169億円。前年同月比（以下、前年比）は−76億円と大幅マイナスで、2カ月連続して前年を下回った。外食実施率 […]
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コカ・コーラの酎ハイ全国発売
●「阿部寛さん出演の新TVCMを10月29日（火）から放映開始」「“レモンサワーの聖地”恵比寿に「檸檬堂」の期間限定店舗がオープン」／こだわりレモンサワー「檸檬堂」4つの味で10月28日（月）から全国発売開始（コカ･コーラシステム）
スクリーンの餐
裏社会の最凶ニンジャすし職人
先日、久しぶりに「外国映画の中の“日本食文化”」について語りたくなる作品に出会ったので紹介しようと思う。現在公開中の「ジョン・ウィック：パラベラム」がそれである（シリーズ「スポーツ映画の食」は次回から再開します）。
フードサービス月次業績
ワンコイン好調・ディナー苦戦
2019年9月のフードサービス（株式公開企業。コンビニエンスストアを含む）の業績では、コーヒー業態とワンコイン系などが好調だった一方、ディナー系が振るわないチェーンが見られた。
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カカオ豆2大生産国が割増金
●「新制度はカカオ豆の世界生産の約6割を占めるコートジボワールとガーナが来年10月に導入を計画。全輸出品に1トン当たり400ドル上乗せする。現在の相場水準で試算すると、約2割高となる」／チョコ、来秋から値上げ？=産地国が貧困対策で割増金（時事）
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ポッポにたこ焼きロボが登場
●「コネクテッドロボティクス株式会社の提供する、たこ焼き調理ロボットとソフトクリームロボットを初めて導入」／セブン&アイ・フードシステムズ「ポッポ」の挑戦 パッと手軽に、ポッと心があたたまる ポッポ幕張店開店（セブン＆アイ・フードシステムズ）
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じゃがりこがお湯かけに対応
●「一部の「じゃがりこ」ユーザーの中では、「じゃがりこ」にお湯をかけてポテトサラダ風にして食べるという「じゃがりこ」をアレンジした食べ方を楽しんでいただいています」／じゃがりこ進化系商品『じゃが湯（ゆ）りこポテトサラダ』10月21日より順次発売（カルビー）
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ネスレが決済対応マシン投入
●「人手や手間をかけずに本格的なカフェラテやコーヒーの提供が可能ディスプレイ搭載で簡単操作、キャッシュレス決済にも対応」／「ネスカフェゴールドブレンドバリスタデュオプラス」11月15日（金）新レンタルサービス開始（ネスレ日本）
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ヨシケイがパナソ対応サービス
●「食材宅配サービスのヨシケイと連携したサービスも提供する。ヨシケイはビストロ向けのメニューを開発し、下ごしらえした食材を家庭に届ける」／スチームオーブンレンジの最進化タイプ！ パナソニックビストロはスマホ連携（Nicheee！）
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査
天候の影響か市場26億円縮小
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2019年8月度調査結果では、外食単価が8月としては過去最高だったが、市場規模は2カ月ぶりマイナスの結果となった。
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ハローキティのカップ麺発売
●「ハローキティのなるとが入ってフタ裏には限定動画が楽しめるQRコードも」／ハローキティ45周年お祝いカップ麺 しょうゆラーメン／とんこつラーメン 2019年10月21日新発売（エースコック）
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おいしいポテサラ作り方解明
●「粗熱を取った40℃のじゃがいもにマヨネーズを加えて混ぜ合わせた時が、じゃがいもとマヨネーズの両方の味をしっかり感じるということが分かりました」／ポテトサラダのおいしい作り方を科学的に解明 家庭での作り方を再現し検証（キユーピー）