ラーメン

ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

外食市場規模は前年比4割台に

2021年3月4日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2021年1月度調査結果では、2021年1月の外食市場規模は前年比45.1％。前月（前年比55.7％）からは10.6ポイント後退となった。
フードサービス月次業績

好調な業態が減り不調が増加

2021年2月23日 FWJ編集部
2021年1月のフードサービス（株式公開企業）の業績。既存店売上高では、136件のデータのうち10件が前年同月以上だった一方、126件が前年同月割れとなった。全店売上高では、95件のデータのうち9件が前年同月以上だった一方、86件が前年同月割れだった。 12月よりも、好調データは減り、不調データが増えた。 ●2021年1月の概況　※（ ）内は前月度 総データ数 売上高が前年同月以上の件数 売上高が […]
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

外食市場規模11月より縮小

2021年2月3日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2020年12月度調査結果では、外食市場規模は前年比55.7％で、前月（前年比73.8％）からは18.1ポイント後退となった。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

3カ月続いた回復傾向止まる

2021年1月6日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2020年11月度調査結果では、外食市場規模は2,504億円（前年同月比−889億円）で、前月（前年比80.5％）から6.7ポイント後退した。
フードサービス月次業績

絶好調と悪化で明暗分かれる

2020年12月24日 FWJ編集部
2020年11月のフードサービス（株式公開企業。コンビニエンスストアを含む）の業績。既存店売上高では、145件のデータのうち25件が前年同月を上回った一方、120件が前年同月割れとなった。
ホットペッパーグルメ外食総研・外食市場調査

市場規模前年比8割まで戻す

2020年12月2日 稲垣昌宏
ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査※の2020年10月度調査結果では、2020年10月の外食市場規模は2,527億円。前年比80.5％で、前月から10.4ポイントの回復を見た。
食品安全情報（化学物質）

ドライアイス取り扱いに注意

2020年11月27日 FWJ編集部
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.24（2020.11.25）を発表した。また、「【BfR】パー及びポリフルオロアルキル化合物（PFAS）についてのよくある質問」を食品安全情報（化学物質）No.24（2020.11.25）別添として発表した。
フードサービス月次業績

既存店2桁増6件、全店は8件

2020年11月18日 FWJ編集部
2020年10月のフードサービス（株式公開企業。コンビニエンスストアを含む）の業績。既存店売上高では、140件のデータのうち26件が前年同月を上回った一方、114件が前年同月割れとなった。