小売・外食
外食市場規模が80年代水準に
日本フードサービス協会「令和2年外食産業市場規模推計」（西暦は2020年度）は、外食産業（料理品小売業を含まない）の市場規模を18兆2005億円と推計した。前年比では30.7％の減少。1984年の18兆4783億円を下回る数字で、36年間の成長が吹き飛んだ格好となった。
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戦術・戦略
世界料理学会が映像配信で開催
第9回世界料理学会 in HAKODATEが映像配信を主軸としたオンライン形式で行われる。開会宣言が2021年4月19日（月）10:30、YouTube「世界料理学会 in HAKODATE」チャンネルで行われ、以降、全国各地のシェフとの対談などのコンテンツが公開される予定。
小売・外食
外食産業市場規模は1.3％増
日本フードサービス協会が8月27日に発表した「令和元年外食産業市場規模推計」は、外食産業（料理品小売業を含まない）の市場規模を26兆439億円と推計した。
小売・外食
「外食を再開するつもり」半数
6月上旬現在の意向として「外食を再開するつもり」が半数。「当分は控える」は3割。――ホットペッパーグルメ外食総研の調査でわかった。
小売・外食
忘・新年会の予算は増加傾向
この年末年始の忘年会・新年会の想定予算は1回当たり平均4,449円で3年連続増加――ホットペッパーグルメ外食総研の調査でわかった。
戦術・戦略
香港フード・エキスポ来場数
8月に香港で開催された第30回フード・エキスポは、出展者数が過去最大だったが、来場したバイヤー数が減った。ただし、商談では成果が上がったという声がある。一般市民は土日を中心に客足が鈍かったが、45万人を集めた。
小売・外食
外食はするが酒は飲まない傾向
外食・中食の単価は変わらないが、利用回数は伸びている。とくに、男女とも40代で外食が伸びている。しかし、食事のときの飲酒は減少している——ホットペッパーグルメ外食総研による外食市場調査の2018年度調査結果からわかった。
戦術・戦略
第30回フード・エキスポ開幕
第30回フード・エキスポが8月15日（木）に開幕した。香港貿易発展局（HKTDC）主催の食品・食材の総合見本市で、8月19日（月）までの5日間、香港会議展覧センター（香港コンベンション＆エキシビション・センター）で開催。
戦術・戦略
環境配慮運営とコーヒーに注目
香港貿易発展局（HKTDC）主催の食品・食材の総合見本市、第30回フード・エキスポ（2019年8月15日～19日、香港会議展覧センター）には、20以上の国と地域から1,570以上が出展する。また、関連する4つのイベントを加えると、合計2,100を超える出展者が参加する。8月1日の香港貿易発展局の記者会見で明らかにされた。
戦術・戦略
日本・今年も最大のパビリオン
香港貿易発展局（HKTDC）は食品・食材の総合見本市フード・エキスポを2019年8月15日（木）～19日（月）の5日間、香港会議展覧センター（香港コンベンション＆エキシビション・センター）で開催する。フード・エキスポは今回が第30回。
小売・外食
外食で食べたいカレーを調査
「外食で食べてみたいカレー」のトップは、男性は「昔ながらのカレー」、女性は「スパイスカレー」――ホットペッパーグルメ外食総研の調査でわかった。
小売・外食
歓送迎会３千円台か５千円台
今春の「歓送迎会」の1人1回あたりの想定支出金額は平均4,000円。ただし、高めと低めの2つの山に分かれる――ホットペッパーグルメ外食総研の調査でわかった。
小売・外食
飲みの〆にはアイスクリーム
飲んだ後に食べたい「〆グルメ」のトップは「アイスクリーム」。「お茶漬け」「うどん」「おにぎり」が順位を下げ、「コーヒー・紅茶」など“カフェメニュー”が目立つ流れに――ホットペッパーグルメ外食総研の調査でわかった。
小売・外食
“あえて”禁を破るチート食は？
成人男女の半数は摂取に気を付けているものがある。ただし、「外食では気にせず摂取することがある」が8割――ホットペッパーグルメ外食総研の調査でわかった。
小売・外食
軽減税率へ対応未着手が7割
軽減税率への対応は必要だが取りかかっていない店が7割。ほとんどの店は軽減税率制度ではレシートの記載事項にも変更が必要ということを知らない――POSレジアプリ「Airレジ」を提供しているリクルートライフスタイルの調査でわかった。