ポリフェノールアーカイブ - 2ページ目 (3ページ中)

紅茶の良さはテアフラビン

2014年4月11日旭利彦

緑茶の機能性成分がポリフェノール「カテキン」なら、紅茶は同じくポリフェノールだが、紅茶特有の「テアフラビン」だという話だ。

エルビーが「アサイーマンゴー」を発売

2014年1月20日 FWJニュースデスク

エルビー（埼玉県蓮田市、尚山勝男社長）は、アサイーとマンゴーを組み合わせた果汁入り乳飲料「アサイーマンゴー」を1月21日に発売する。

ファンケルが「本搾り青汁　リッチココア」他を発売

2014年1月15日 FWJニュースデスク

ファンケルは、ホット青汁「本搾り青汁リッチココア」と女性向けのサプリメント「大豆イソフラボンプラス」を1月17日に発売する。

食品に放射線を当てるとやばい物質が出来たり放射能を帯びたりするんじゃないのか？

2013年11月21日北遥

食品に放射線を当てて滅菌を行う食品照射について話している2人。リョウは、照射した食品中に不都合な物質が出来たり食品が放射能を帯びたりするのではないかが気になっている。

つかぬことをお聞きしますが、貴方は皮付きピーナッツと皮むきピーナッツ、どちらが好きですか？　私？　どちらも好きです。しかし、できるなら皮付きを食べた方がいいという説がある。渋皮にポリフェノール　ピーナッツ本体を包む赤茶色の「渋皮」には、ブドウの皮や赤ワインにも多く含まれる。特筆すべきが、抗酸化作用のある「ポリフェノール」の一種「レスべラトロール」が豊富に含まれているということだ。このレスべラト […]

イチジクは消化不良や便秘にどう“効く”のか

2013年10月11日旭利彦

イチジクは現在の中東、アラビア地方を原産地とするクワ科の落葉樹で、江戸時代の寛永年間（1624～44）に日本に入ってきたとされている。晩夏（8月）から晩秋（11月）にかけて実を熟させる。タンパク質分解酵素フィシンを含む　かつては畑や庭に植えられていたが、今ではそんな姿も少なくなり、日本人にはそれほど身近な果物ではなくなった。　とはいえ、真っ盛りのイチジクは果物屋、八百屋、スーパーで見かけるこ […]

すごいかすごくないかよくわからないけどパワーある言葉「コラーゲン」（2）

2013年1月31日森畑たけし

前回、多くの視聴者が「美」を想起しやすいパワーある成分「コラーゲン」が、よくわかりませんと書きました。そんなわからんままなのだけど人気があるコラーゲンについて今回も少しお話しましょう。「『コラーゲンは大事』は言えるけど、飲んで効くのかは？？？」　コラーゲンのことについて専門家に聞いてきた中で、バラバラなのは摂取のしかたや摂取しての効能についての意見でしたが、もともと体内にあるコラーゲンの働きに […]

黒豆のブラックパワー

2012年12月24日横山勉

正月におせち料理と雑煮は欠かせない。そのおせち料理の一角を占める黒豆は、決して目立つ存在ではないが、昔から大事にされてきた実力者である。近年、その機能性が明らかにされつつある。

花王がコーヒーポリフェノールのクロロゲン酸類に血管内皮機能改善作用を発見。脂肪消費高める作用も

2012年12月7日 FWJニュースデスク

花王のヒューマンヘルスケア研究センター・ヘルスケア食品研究所と生物科学研究所は、コーヒー豆に含まれるポリフェノールであるクロロゲン酸類に血管内皮機能を改善する作用を見出した。成人を対象とした継続摂取試験を通して、クロロゲン酸類の持つ生理機能と、焙煎によって生じる成分との関係について調べた結果。同作用を十分に発現させるためには、クロロゲン酸類を豊富にするとともに、焙煎工程で生じる酸化成分ヒドロキ […]