スクリーンの餐
rightwideの映画手帖「グルメ映画100選」（2015年版）〈5〉
続いて【41】～【50】をどうぞ。
おにぎり
スクリーンの餐
いち子と残されたタマネギ畑
今回は、現在公開中の「リトル・フォレスト 冬・春」メニューを、昨年8月に公開された「リトル・フォレスト 夏・秋」（本連載82回参照）に続いて取り上げていく。
仕事カレンダー
2015年1月17日の暦
【今日】 ●カレンダー 2015年1月17日 土曜日 旧暦11月27日 癸巳 先勝 ●季節と行事 雉始雊（きじはじめてなく） 土用の入り
スクリーンの餐
「千と千尋の神隠し」八百万神の食事
今年の3月14日に公開されたアンデルセンの「雪の女王」をモチーフとしたディズニーアニメ「アナと雪の女王」は、7月16日現在の興行収入が249億円と国内歴代第3位となるメガヒット作品となっており、第2位の「タイタニック」（1997）の272億円も射程に捉えているが、今回はそのさらに上を行く304億円の歴代最高興行収入を記録した「千と千尋の神隠し」について述べていく。
仕事カレンダー
2014年6月18日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年6月18日 水曜日 旧暦5月21日 庚申 先勝 ●季節と行事 梅子黄（うめのみきばむ）
仕事カレンダー
2014年1月17日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年1月17日 金曜日 旧暦12月17日 戊子 仏滅 ●季節と行事 土用の入り ●国・地方・世界デー 防災とボランティアの日 ●各種記念日・キャンペーン日 おむすびの日（ごはんを食べよう国民運動推進協議会） ●月例記念日・キャンペーン日 国産なす消費拡大の日（冬春なす主産県協議会） いなりの日（みすずコーポレーション） ●強調期間と運動 防災とボランティア週間（1月1 […]
小売・外食
KFCが「骨なしケンタッキー」を発売
日本ケンタッキー・フライド・チキンは、「骨なしケンタッキー」を1月9日から「ケンタッキーフライドチキン」店舗で発売する。数量限定でなくなり次第販売を終了する。
スクリーンの餐
「はじまりのみち」「破れ太鼓」――木下惠介のカレーライス
昨年は日本映画の黄金時代を支えた映画監督の一人である木下惠介監督の生誕100周年ということで、海外の映画祭などで特集上映が行われ、彼の伝記映画である「はじまりのみち」（2013年公開）もクランクインした。今回はこの映画を通して、彼の作品と食べ物の関わりなどについて述べていく。 漬物嫌いの漬物屋の息子 木下惠介（本名：木下正吉）は1912年12月5日に静岡県浜松市伝馬町で、父・周吉と母・たまの間に […]
食卓書机
気温・湿度・風などの気象と売れる商品の関係は？
気象と食品の売れ行きの関係について、しばしば質問をいただきますので、以前ライフビジネスウェザー（LBW、東京都中央区、石川勝敏社長）に取材したメモからお伝えします。
仕事カレンダー
2013年6月18日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年6月18日 火曜日 旧暦5月10日 乙卯 友引 ●各種記念日・キャンペーン日 おにぎりの日（中能登町） 海外移住の日 ●強調期間と運動 食育月間（6月1日～6月30日） 男女雇用機会均等月間（6月1日～6月30日） 外国人労働者問題啓発月間（6月1日～6月30日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） ●6月の農 […]
大豆変身物語
日本文化の東西差と大豆
日本は小さな島国だが、地域ごとに異なる多様な文化がある。それでも、ざっくり分けると東西の文化の差異が顕著である。これは、自然風土と歴史の積み重ねによって育まれてきたと考えられる。自然風土に注目した「照葉樹林文化論」は、東西差を説明する有力な仮説である。
洋酒文化の歴史的考察
X 帝国ホテルのマウント・フジ（3）
さて、帝国ホテル版マウント・フジの発祥についてしばしば語られてきた、1924年の世界一周旅行団について考えてみよう。 誰にでもできる種類のものではない旅行 洋の東西を問わず、戦前の庶民にとって海外旅行が高根の花であったことは、拙稿でも「VI 女性バーテンダーのさきがけ（1）欧米編」をはじめ折に触れて伝えてきた。海外旅行が今でいう宇宙旅行なら、世界一周は冥王星への旅に近いと言っても過言ではないほど、 […]
仕事カレンダー
2013年1月17日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年1月17日 木曜日 旧暦12月6日 癸未 大安 ●季節と行事 土用の入り ●国・地方・世界デー 防災とボランティアの日 ●各種記念日・キャンペーン日 おむすびの日（ごはんを食べよう国民運動推進協議会） ●月例記念日・キャンペーン日 国産なす消費拡大の日（冬春なす主産県協議会） いなりの日（みすずコーポレーション） ●強調期間と運動 防災とボランティア週間（1月15 […]
スクリーンの餐
「南極料理人」の食べ物
日ごと寒さのつのる時期に恐縮ですが、今回は南極を舞台にした作品に登場する食べ物についてのお話です。 氷点下57度の食卓 「南極料理人」（2009）は、南極観測隊の調理担当として働いた体験を元にした西村淳のエッセー「面白南極料理人」を新鋭、沖田修一の脚本・監督で映画化した作品である。ロケは実際の南極ではなく、西村の出身地でもある冬の北海道網走市で撮影された。 海上保安庁の巡視船で厨房担当として勤務 […]
小売・外食
ローソンご当地食材おにぎり「愛媛のうまい！鯛めし」を数量限定販売
ローソンは、2012年12月18日（火）全国の「ローソン」（「ローソンストア100」除く）で、「郷土（ふるさと）のうまい！」シリーズとして（240円／税込）を、数量限定で発売する。 愛媛県宇和島産の真鯛を使用。真鯛のアラから取っただしに地元忽那醸造のうすくち醤油とみりんなどを加え、焼いた鯛を皮ごと米といっしょに炊き込む。これに煮た鯛の身を具として入れたおにぎり。