客数前年同月割れ、客単価上昇
日本フードサービス協会(JF)は2019年4月外食産業市場動向調査を発表した。全体(事業社数197、店舗数35,763店=100.3%)合計の売上高は101.7%と前年同月を上回った。客単価は上昇しながら、客数は99.4%とほぼ前年並み。
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