アイスクリーム

セブンゴールド　金のアイス　濃厚生チョコ〈期間限定チョコ〉
小売・外食

「セブンゴールド　金のアイス　濃厚生チョコ〈期間限定チョコ〉」発売

2014年1月15日 FWJニュースデスク
セブン＆アイ・ホールディングスは、1月14日、「セブンゴールド　金のアイス　濃厚生チョコ〈期間限定チョコ〉」を、「セブン-イレブン」「イトーヨーカドー」「ヨークマート」「ヨークベニマル」「シェルガーデン」「そごう」「西武」各店で発売した。
製造・物流

森永製菓が「ダース〈ナッツ＆フルーツ〉」他を発売

2014年1月9日 FWJニュースデスク
森永製菓はバレンタインデー対応商品等の季節商品他を1月上旬に発売する。 ダース〈ナッツ＆フルーツ〉 クラッシュしたアーモンド、オレンジピール（3.1％）、ドライクランベリーの3種の素材を練り込んだチョコレート。「ワンランク上の『ダース』」で、パッケージ裏面にはフランス人ショコラティエ、ジョエル・デュラン氏の推薦文を掲載。1月14日発売。 【商品概要】 商品名：ダース〈ナッツ＆フルーツ〉 名称：チョ […]
2013年食の10大ニュース
小売・外食

2013年食の10大ニュース［2］

2013年12月27日 川端隆
【1】バルの細分化進む 【2】フォアグラ人気、大爆発 【3】爆裂パンケーキブーム 【4】ワイン業態、大手にも波及 【5】再びM&A活発化 【6】郊外型喫茶店の出店熱高まる 【7】商業施設新設ラッシュも明暗くっきり 【8】クラフトビール人気ジワリ拡大 【9】“熟成肉”“赤身肉”も脚光。続く肉業態の活況 【10】ワンコインピザ＆パスタ業態、増殖さらに 【1】バルの細分化進む 　ワインブームに […]
豆腐のみそ漬け
大豆変身物語

料理本ブームのさきがけ・江戸時代の「豆腐百珍」

2013年9月24日 横山勉
近年、「体脂肪計タニタの社員食堂」を筆頭に、企業による特徴ある料理本の発行が増えている。また、料理人や料理研究家等による料理本の発行も相変わらず盛んだ。しかし、料理本ブームというのは現代特有の現象ではない。実は、料理本ブームは江戸時代にも存在した。その嚆矢は「豆腐百珍」の大ヒットで、以降「百珍本」が次々に発行された。この「豆腐百珍」の遊び心は現代にも伝わっている。料理本ブームを振り返り、また豆腐類 […]
仕事カレンダー

2013年7月3日の暦

2013年7月3日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年7月3日　水曜日　旧暦5月25日　庚午　大安 ●各種記念日・キャンペーン日 ソフトクリームの日（日本ソフトクリーム協議会） ●強調期間と運動 全国安全週間（7月1日～7月7日） 「愛の血液助け合い運動」月間（7月1日～7月31日） 食品、添加物等の夏期一斉取締り（7月1日～7月31日） 「ダメ。ゼッタイ。」普及運動（6月20日～7月19日） 農薬危害防止運動（6月 […]
外食産業市場動向調査

4月の外食市場は前年並みに推移

2013年5月28日 FWJニュースデスク
日本フードサービス協会（JF）は2013年4月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計では、客単価が2.3％とやや低下し、客数は2.0％と微増、売上高は前年並みという結果となった。好調さを見せたのは、麺類ファストフード、和風ファストフード、焼き肉。 JFでは、「前年より休日数が1日少なく、また、第1週の週末には “爆弾低気圧”が日本の広い範囲に暴風や大雨をもたらし、FRや持ち帰り米飯・回転寿司 […]