スクリーンの餐
「続・深夜食堂」の“飯テロ”
現在公開中の「続・深夜食堂」は、安倍夜郎の漫画を原作に、2009年からテレビドラマとして放映されているシリーズの劇場版2作目で、前作「映画 深夜食堂」（本連載第94回参照）に続いて新宿の架空の繁華街“よもぎ町”にある深夜営業の大衆食堂「めしや」のマスター（小林薫）が作る料理にまつわる3つのエピソードで構成されている。
香港
スクリーンの餐
「にがくてあまい」の野菜料理
現在公開中の「にがくてあまい」は小林ユミヲの同名漫画の実写映画化である。
スクリーンの餐
「健さん」と「ブラック・レイン」のそば・うどん
現在公開中の「健さん」は、2014年に亡くなった俳優、高倉健（以降、健さん）ゆかりの国内外20人以上の証言から知られざるスターの実像に迫ったドキュメンタリーである。
スクリーンの餐
「99分，世界美味めぐり」の三つ星料理たち
今回は現在公開中のスウェーデン製のドキュメンタリー映画「99分，世界美味めぐり」に登場するミシュラン星付きレストランの料理とその案内人について述べていく。
スクリーンの餐
サリナスに嫁いだ“李香蘭”
外国映画で描かれる日本の食にスポットを当て、その勘違いぶりを指摘するシリーズ。少々間が空いたが、2回目は昨年亡くなった山口淑子（1920―2014）が第二次世界大戦後に出演したアメリカ映画を取り上げる。
小売・外食
らでぃっしゅ香港で宅配開始
らでぃっしゅぼーや（東京都新宿区、国枝俊成社長）は、2015年10月20日（火）香港への輸出販売をスタートした。
スクリーンの餐
rightwideの映画手帖「グルメ映画100選」（2015年版）〈6〉
続いて【51】～【60】をどうぞ。
小売・外食
バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2015洋酒レポート（1）
今年もFOODEX会場を歩き回って探し出したとっておきの洋酒をご紹介する。まずはヨーロッパ勢から。
戦術・戦略
《特別企画》2014年食の10大ニュース［一覧］
今年もこの1年間の「食の10大ニュース」を、12月27日から12月31日までの毎日、食関連ビジネス各分野の専門家によるセレクトと解説でお送りしました。
スクリーンの餐
「世界一美しいボルドーの秘密」と「ぶどうのなみだ」のワイン
今回は、現在公開中のワインを主題にした2本の映画を取り上げる。1本目はフランスワインの名産地ボルドー地方のワインについてのドキュメンタリー「世界一美しいボルドーの秘密」（2013）、2本目は北海道の空知地方を舞台にしたフィクション「ぶどうのなみだ」（2014）である。
戦術・戦略
売りたい国と買いたい国
今年4月9～10日、メキシコシティのワールドトレードセンターで「国際食肉会議（Congreso Inernacional de la Carne）」が開催されました。2004年から始まったというこのイベントは、75社が出展し、そのうち13社が牛肉関連企業です。
製造・物流
雪印貿易上海が中国で粉ミルク3品を発売
雪印メグミルクの関係会社、雪印貿易上海（中華人民共和国上海市、小原康嗣社長）は、乳幼児用粉ミルク「雪印 Smart baby 1 思敏儿」「雪印Smart baby 2思敏儿」「雪印 Smart kid 3 思敏杰」（各900g）の3品を、1月から中華人民共和国（以下中国）広東省で発売する。
スクリーンの餐
大統領へのおばあちゃんの味
今回と次回は年末企画として、今年公開された映画の中で印象的な食べ物や飲み物が出てきた映画を、私rightwideが独断と偏見で洋画と邦画に分け10本ずつセレクトして発表する。
洋酒文化の歴史的考察
X 帝国ホテルのマウント・フジ（11）
筆者がこの十年余にわたって帝国ホテル版マウント・フジの謎に挑む過程でまとめてきた「帝国ホテルバーテンダーの系譜」をお目にかける。基本的な資料は今から半世紀以上前の日本バーテンダー協会会誌「ドリンクス」だが、これにさまざまな資料で見つけた事実を加えている。 帝国ホテルの戦前の歴代バーテンダー 最も古い記録として残っている帝国ホテルのバーテンダーは、1959年に5人目のミスター・バーテンダー（※）と […]
小売・外食
「Tokyoインターナショナル・バーショー2013」レポート（2）
次に話を聞いたのは、これも最近世界のトレンドになっているマイクロ・ディスティラリーのブームを先取りした感のある、「イチローズ・モルト」で有名なベンチャーウイスキー（埼玉県秩父市）の肥土伊知郎（あくと・いちろう）社長である。 「イチローズ・モルト」のジョーカーはいつ？ 日本のウイスキー・メーカーと言えば、サントリーとニッカ、これに続いてキリンと本坊酒造（鹿児島・「マルスウイスキー」）というのがあら […]