食品安全情報（化学物質）
砂糖の摂取量を減らすように
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.06（2015.03.18）を発表した。
はちみつ
仕事カレンダー
2015年3月8日の暦
【今日】 ●カレンダー 2015年3月8日 日曜日 旧暦1月18日 癸未 赤口 ●季節と行事 蟄虫啓戸（すごもりむしとをひらく）
仕事カレンダー
2014年8月3日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年8月3日 日曜日 旧暦7月8日 丙午 友引 ●季節と行事 大雨時行（たいうときどきふる）
食品安全情報（化学物質）
FDAが甲殻類の食品照射を認める
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.08（2014.04.16）を発表した。
食品安全情報（微生物）
欧州食品安全機関がウシの腸と腸間膜のBSEリスクに関する定量的評価へ
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.07（2014.04.02）を発表した。
仕事カレンダー
2014年3月8日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年3月8日 土曜日 旧暦2月8日 戊寅 先負 ●国・地方・世界デー 国際女性の日 ●各種記念日・キャンペーン日 サワークリームの日（中沢フーズ） さやえんどうの日（JA和歌山県農JA鹿児島県経済連） みつばちの日（日本養蜂はちみつ協会） ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ […]
伝承とサイエンスの養生訓
冬・夏それぞれにありがたい しょうが（生姜）
東京メトロの駅で配っているフリーペーパー「Metro Walker」冬号をなにげなく読んでいて、「体によい素材で温まる鍋」という特集に目がとまった。
製造・物流
グンイチパン「カリカリメロンパン」のインターネット販売2月に開始
グンイチパン（群馬県伊勢崎市、小此木正博社長）は、第四回日本全国ご当地パン祭りで3位入賞した「カリカリメロンパン」などメロンパン4種のインターネット販売を2月1日に開始する。
製造・物流
森永乳業「マウントレーニア」にメープル＆ハニー
森永乳業は1月28日「マウントレーニア カフェラッテ メープル＆ハニー」「森永うめ風味マミー」をそれぞれ期間限定で発売する。
製造・物流
東ハトが季節商品とリニューアル商品を発売
東ハト（東京都豊島区、小森和輝社長）は、「ポテコ」「なげわ」に新フレーバーを加え、「ハバネロ」「ミニハーベスト」をリニューアルする。また、ひなまつり季節向けの「キャラメルコーン」「ポテコ」の販売を開始した。
製造・物流
ダイドードリンコがショウガ入り「かりんとはちみつの優しい炭酸」を発売
ダイドードリンコは、微炭酸飲料「かりんとはちみつの優しい炭酸」を1月20日に発売する。
食品安全情報（化学物質）
NZ産乳製品原料中に硝酸塩
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.18（2013.09.04）を発表した。
仕事カレンダー
2013年8月3日の暦
【今日】 ●カレンダー 2013年8月3日 土曜日 旧暦6月27日 辛丑 友引 ●季節と行事 土用の丑 ●各種記念日・キャンペーン日 はちみつの日（全日本はちみつ協同組合・日本養蜂はちみつ協会） ●強調期間と運動 観光週間（8月1日～8月7日） 食品衛生月間（8月1日～8月31日） 自然に親しむ運動（7月21日から8月20日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） ●8月の農産物 チンゲンサイ […]
食品安全情報（化学物質）
コーデックス委員会50周年
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.14（2013.07.10）を発表した。
小売・外食
バーテンダー諸兄に贈るFOODEX JAPAN 2013洋酒レポート（3）
白樺ウォッカ「ホワイトバーチ」 昨年はネミロフ社の白樺ウォッカ「バーチ」（白樺）を取り上げたが（参照）、今回はシベリアの蒸溜所で作られた白樺ウォッカを会場で見つけた。多くのロシア人にとってシベリアは心の故郷であり、白樺はロシアを象徴する木だからまさに「ロシア人による、ロシア人のためのウォッカ」と言っても過言ではないと思う。 ウォッカで味の決め手になるのは原料となる穀物もさることながら、水と隠し […]