東日本大震災アーカイブ - 6ページ目 (8ページ中)

《特別企画》2011年食の10大ニュース［一覧］

2011年12月31日 FWJ編集部

「2011年食の10大ニュース」、今年は14名の識者の方々に執筆いただきました。その記事一覧です。2011年は誰にとっても生涯忘れられない1年となりました。来る年がよい年になることを祈念いたします。

2011年食の10大ニュース［14］

2011年12月31日浅川芳裕

パキスタンの家庭菜園、米兵に襲撃される「農地の放射性物質の汚染“合法”は許せない」、鈴木博之氏（福島県大玉村）東電提訴へ世界の食料ロス13億t、全農産物生産量の3分の1！世界の飢餓人口統計は「でっちあげ」？エジプト革命、食料価格の高騰は原因にあらず農水省、大震災直後「コメ屋査察を強化」財政破綻のギリシャ、就農人口急増デンマーク政府、世界初の「脂肪税」導入開始ベトナム、TPP参加水 […]

2011年食の10大ニュース［13］

2011年12月31日土肥大介

東日本大震災の被災地で外食奮闘外食のアジア進出が本格化原発事故による食材クライシスユッケ騒動で焼肉に大打撃郊外では「食べ放題」が百花繚乱ワイン酒場が居酒屋の新市場を開拓ドライブスルーが有力な「売り方」にフレンチ低迷のなかビストロが元気サイゼリヤが1000店に到達クラフトビール専門店の台頭

2011年食の10大ニュース［12］

2011年12月31日奥井俊史

東日本大震災東電福島原発問題と責任の所在の不明確さ・東電の自己責任の自覚の欠如東電も含めて相変わらず＝変革・自覚のない日本企業のCSR＝社会的責任の自覚のなさヨーロッパ財政危機・ユーロ自体の危機進まない日本の「税制・社会保障制度」の一体改革原発の稼働停止ないし廃炉の増加による「ニューエネルギー」の緊急性の高い経済性ある導入迷える大量の「子羊たち」はどこに向かうのかいよいよ表面化し、目 […]

東日本大震災が起こり、特定の食品が売切れたり、食品からの放射能が検出された出荷が停止され、戦後、初めて食料不足を経験した世代が多くあった（3月11日～）。放射線、放射能のリスクに関する情報提供とその伝え方に注目が集まった（3月11日～）。生活クラブが震災で畜産飼料の入手が不可能になり、数カ月間、遺伝子組換え不分別飼料を利用し、そのことを公表した（4月4日）。ユッケによる食中毒が起った（4月1 […]

2011年食の10大ニュース［10］

2011年12月30日三石誠司

地震・津波・原発事故（東日本大震災と福島原発事故）による被害国をあげての「節電」と農業・食品関連業界あげての復興支援食品の放射能汚染問題拡大とその対応国中が振り回されたTPP参加論争異常気象・新興国需要増、投機資金流入で着実に高騰する穀物価格ユーロ危機と歴史的円高日本でもミネラルウォーター需要増で緊急輸入国内食品小売・卸の継続する再編・経営統合と外資系大手の日本撤退基幹的農業従事者 […]

2011年食の10大ニュース［8］

2011年12月29日加藤秀雄

東日本大震災の影響広範にホットランド、石巻に本社移転ゼンショー、外食企業トップに「社員食堂本」大流行レシピサイトが人気「焼肉酒家えびす」の食中毒事故などで肉の生食に規制介護食などの市場開拓が本格化ノンアルコール飲料の種類拡大日本アクセス、食品メーカーなどと連携し、外食向けメニュー開発「カップヌードルごはん」「ぽん酢ジュレ」がヒット

2011年食の10大ニュース［7］

2011年12月28日川端隆

スカスカおせち事件とネット炎上相次ぐ食中毒事件女子会・ママ会企画続々注目高まるノンアルコール飲料第7次ワインブームの兆し増殖するがぶ飲みワイン業態広がる「街コン」「街バル」「ロメスパ」拡大から揚げ人気高まるアジアを中心とする海外進出が急

2011年食の10大ニュース［6］

2011年12月28日浜本哲郎

畜産業界の東日本大震災からの奇跡的復興福島第一原子力発電所からの避難と被害放射性物質基準値の科学的根拠と検査、検査、検査…… 震災後の被災地で日本の食品流通の底力発揮遺伝子組換えレインボーパパイヤの承認 TPPの協議に日本も参加の意思を表明牛肉の生食を厚労省が禁止米国で大干ばつも、穀物生産量減は最小に収まる米国産非遺伝子組換えトウモロコシの供給システムを全農が構築宮城大学の三石誠司教 […]

栽培現場ごとの土の事情（7）海外での農業（2）

2011年12月27日関祐二

栽培現場を7つに分類して説明する（1）育苗培土（野菜苗を中心に）（2）固形培地によるハウス栽培（3）ハウスでの地床栽培（4）露地畑（5）水田での水稲（6）水田からの転作（7）海外での農業農業生産を行う現場を7つに分類し、それぞれについて、土のあり方と栽培の実際について説明している。降水の少ない地帯の土は、ミネラルを多く含むが、固さと塩害の克服が難しい。

2011年食の10大ニュース［2］

2011年12月26日登田美桜

海外の食品安全関連情報を紹介する「食品安全情報（化学物質）」の記事の中からピックアップしました。番号を付けていますが順不同です（執筆：登田美桜・畝山智香子）。世界各国：東京電力福島第一原子力発電所の事故を受けて各国が対応米国：食品安全近代化法（Food Safety Modernization Act）制定台湾：食品及び飲料のフタル酸ジエチルヘキシル（DEHP）汚染ドイツ：飼料及び食品のダ […]