食卓書机
ファミレス飲みは需要の潮目
5月下旬から、外食のある傾向について雑誌やテレビから問い合わせがあり、取材に応じたり出演してお答えしたりということがありました。 それは何かというと、「ファミリーレストランへお酒を飲みに行く人が増えているがなぜか」あるいは「午後の回転寿司店で女子高生が来店してお茶しているのをよく見かけるがなぜか」といった、“業態の変わった利用”に関するものでした。 「よく見かける」とは言っても、実際にどれくら […]
ハンバーガー
食卓書机
OSIグループ・上海福喜食品の不可解なビデオについて
OSIグループの上海福喜食品が、消費期限の切れた材料を使用したり不適切な操業をしたりしている映像が中国でテレビ放送され、これが問題になっています。
仕事カレンダー
2014年7月20日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年7月20日 日曜日 旧暦6月24日 壬辰 大安 ●季節と行事 鷹乃学習（たかすなわちわざをならう） 土用の入り
食品安全情報（化学物質）
国際刑事警察機構のパンゲア作戦で237人が逮捕／サプリも対象
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.11（2014.05.28）を発表した。
仕事カレンダー
2014年4月21日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年4月21日 月曜日 旧暦3月22日 壬戌 赤口 ●強調期間と運動 みどりの月間（4月15日～5月14日） ●4月の農産物 コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ ワラビ ナノハナ キャベツ セリ ナガイモ ゴボウ グレープフルーツ ナツミカン イチゴ […]
仕事カレンダー
2014年4月15日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年4月15日 火曜日 旧暦3月16日 丙辰 赤口 ●各種記念日・キャンペーン日 ヘリコプターの日（全日本航空事業連合会） ●強調期間と運動 科学技術週間（4月14日～4月20日） 女性週間（4月10日～4月16日） みどりの月間（4月15日～5月14日） ●4月の農産物 コゴミ タラノメ オカヒジキ ゼンマイ ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ […]
戦術・戦略
「KIRIN」が食のトップブランド、「ガリガリ君」は大躍進／「ブランド・ジャパン2014」ランキング結果
日経BPコンサルティングはブランド評価プロジェクト「ブランド・ジャパン2014」の結果を3月28日に発表した。FoodWatchJapanはこのうち食品ブランドと外食ブランド（該当ブランドの選定は日経BPコンサルティングによる）について「コンシューマー市場（BtoC）編」の総合力ランキング結果（20位まで）の提供を受けた。 これによると、食関連ブランドのベスト3は、1位「KIRIN キリンビール」 […]
仕事カレンダー
2014年3月13日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年3月13日 木曜日 旧暦2月13日 癸未 友引 ●国・地方・世界デー 新撰組の日（日野市） ●各種記念日・キャンペーン日 青函トンネル開業の日 ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ フキノトウ ワラビ ナノハナ コマツナ キャベツ セリ カブ シュンギク ブロッコリー ミズ […]
仕事カレンダー
2014年3月12日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年3月12日 水曜日 旧暦2月12日 壬午 先勝 ●各種記念日・キャンペーン日 モスの日 スイーツの日（スーパースイーツ） ●月例記念日・キャンペーン日 パンの日（パン食普及協議会） ●3月の農産物 ワケギ パセリ ウド クレソン サヤエンドウ タケノコ ネミツバ フキ シイタケ グリーンピース アシタバ ニラ フキノトウ ワラビ ナノハナ コマツナ キャベツ セリ […]
食品安全情報（微生物）
テキサス産カキでノロウイルス患者発生
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.03（2014.02.05）を発表した。
小売・外食
「モスバーガー」で「辛味噌チキンバーガー」発売
モスフードサービスは、「辛味噌チキンバーガー」（360円）を全国の「モスバーガー」店舗（一部店舗除く）で1月28日～3月下旬の期間発売する。
仕事カレンダー
2014年1月14日の暦
【今日】 ●カレンダー 2014年1月14日 火曜日 旧暦12月14日 乙酉 先勝 ●国・地方・世界デー 尖閣諸島開拓の日（石垣市） ●強調期間と運動 はたちの献血キャンペーン（1月1日～2月28日） ●1月の農産物 ナノハナ メキャベツ ナガネギ ダイコン ホウレンソウ コマツナ キャベツ セリ ヤマイモ ナガイモ セロリ ハクサイ ユリネ レンコン ゴボウ カブ シュンギク ブロッコリー サト […]
小売・外食
日本マクドナルドがハッピーセット「仮面ライダー鎧武／プリキュア」を販売
日本マクドナルドは、ハッピーセット「仮面ライダー鎧武／プリキュア」を、2014年1月10日から期間限定で全国のマクドナルドで販売する（一部店舗を除く）。
戦術・戦略
《特別企画》2013年食の10大ニュース［一覧］
今年もこの1年間の「食の10大ニュース」を、12月26日から12月31日までの毎日、食関連ビジネス各分野の専門家によるセレクトと解説でお送りしました。
小売・外食
2013年食の10大ニュース［6］
【1】ファミリーレストランの復権 【2】虚偽表示が食の信頼を損ねる 【3】マクドナルドの苦境が鮮明に 【4】コンビニエンスストアのコーヒーが市場を蚕食 【5】かっぱ寿司と元気寿司が経営統合 【6】「熟成肉」が大ブームに 【7】クラフトビールの店が急増 【8】居酒屋チェーンの苦境が続く 【9】日本酒の復権、外食で進む 【10】和食の世界文化遺産登録 【番外】餃子の王将トップが殺害される 【1】ファミ […]