農業と食品・外食の連携の未来

顧客を守り店を守る顧客教育

ある小売業で、食品を製造・販売している別の事業者の商品を仕入れて販売する際に、その小売業のバイヤーと製造者との間で、期限表示をどうするかについての議論があったという話を聞きました。
科学・法令

2017年食の10大ニュース[4]

海外の食品安全関連情報を紹介する「食品安全情報(化学物質)」の記事の中からピックアップしました。順不同です。(国立医薬品食品衛生研究所安全情報部第三室 畝山智香子・登田美桜)
食品安全情報(化学物質)

英国のアクリルアミド新規則

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.26(2017.12.20)を発表した。また、「BfR 2 GO: 消費者の健康保護『進むべき道』」を食品安全情報(化学物質)No.26(2017.12.20)別添として発表した。