食卓書机
「ペヤング」に虫混入の事故
2日、Twitterで即席麺「ペヤング」に虫が混入していたというツイートがあり、製造したまるか食品（群馬県伊勢崎市、丸橋嘉一社長）と管轄の保健所が対応する一方、SNS等では事の真偽を推理するなど引き続きホットな話題の一つとなっています。 お客様への大事なお知らせ（まるか食品） http://www.peyoung.co.jp/news/detail/2014/159 お詫びと商品自主回収のお知ら […]
コンタミネーション
食品安全情報（化学物質）
健康食品の有害影響を調べる
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.22（2014.10.29）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
メディアのウソがわかる7つのチェックポイント
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.19（2014.09.17）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
アクリルアミドはがん発症リスクを増加させる可能性あり
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.14（2014.07.09）を発表した。
食品安全情報（微生物）
大西洋の貝による腸炎ビブリオが増加
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.09（2014.04.30）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
欧州委員会がビスフェノールAについてパブリックコメントを募集
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.03（2014.02.05）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
USDAが除草剤耐性トウモロコシと大豆の環境影響声明案に意見募集
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.01（2014.01.08）を発表した。
製造・物流
ロイズコンフェクトがチョコレートを自主回収
ロイズコンフェクト（札幌市北区、山崎泰博社長）は「ロイズアールショコラ」「ロイズポップチョコ」等29アイテムの商品を異物混入の可能性から自主回収を開始した。
戦術・戦略
《特別企画》2013年食の10大ニュース［一覧］
今年もこの1年間の「食の10大ニュース」を、12月26日から12月31日までの毎日、食関連ビジネス各分野の専門家によるセレクトと解説でお送りしました。
科学・法令
2013年食の10大ニュース［4］
【1】食品中のヒ素の含有量調査が実施される 【2】牛肉製品へのウマ肉混入について 【3】EUでネオニコチノイド類の農薬3種の使用制限が決定される 【4】オレゴンで遺伝子組換えグリホサート耐性小麦が検出される 【5】台湾産の澱粉加工製品からマレイン酸が検出される 【6】「OxyElite Pro」の使用後の急性肝炎および肝障害 【7】米国FDAが加工食品のトランス脂肪の低減化のために対応 【8】英国 […]
食品安全情報（化学物質）
アスパルテームの完全リスク評価が完了
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.26（2013.12.25）を発表した。
繁盛の秘密・付加価値の正体
間違っている消費者への迎合は市場の進歩を妨げる
昨今、「顧客視点」などといって消費者のいいなりになることが企業の美徳とされる風があります。しかし本来、食についてより正確でより深い情報は企業・店が持っているはずです。それを伝え、消費者にも変わってもらうための活動が必要です。
食品安全情報（化学物質）
FDAがアクリルアミド低減対策案を発表
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.24（2013.11.27）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
紅麹サプリに健康リスク
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.22（2013.10.30）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
NZ産乳製品原料中に硝酸塩
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.18（2013.09.04）を発表した。