食品安全情報（化学物質）
「一般的に安全」の基準発表
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.17（2016.08.17）を発表した。
コンタミネーション
食品安全情報（化学物質）
FDAは消費者の能力を重視
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.15（2016.07.20）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
食品企業向けの減塩ガイド案
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.12（2016.06.08）を発表した。
東欧フルーツブランデー紀行
メタノールという非関税障壁
セルビアの果樹園の悩みの種は夜になると森からやって来る動物たちだった。
食品安全情報（化学物質）
カビ毒が発達不全に影響では
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.05（2016.03.02）を発表した。
外食産業市場動向調査
力強い回復見せる洋風FFS
日本フードサービス協会（JF）は2016年1月外食産業市場動向調査を発表した。 全体の合計は、客単価が3.0％上昇したが、客数はやや増。売上高も5.3％増と非常に好調。店舗数は減少傾向ながら前年並みとなった。 とくに洋風ファストフードは客単価を1割近く上げながら客数も上昇し、売上高2桁増と極めて好調。 なお関連情報として、日本マクドナルドホールディングス発表の月次セールスレポートによると、同社の1 […]
食品安全情報（化学物質）
母乳のグリホサート検出せず
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.04（2016.02.17）を発表した。
外食産業市場動向調査
ファミレスは4年連続の成長
日本フードサービス協会（JF）は外食産業市場動向調査の2015年年間結果を発表した。 全体の合計は、客単価が3.3％上昇して、客数は3.1％減。売上高は前年並み。店舗数は前年並みとなった。
食卓書机
廃棄カツ横流しから得る教訓
壱番屋の廃棄カツ横流しの問題は、さらに生協連などを含む他の事業者が廃棄したものの横流しも明らかになってきています。
食品安全情報（化学物質）
ダイエットサプリ購入の危険
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.01（2016.01.06）を発表した。
戦術・戦略
《特別企画》2015年食の10大ニュース［一覧］
今年もこの1年間の「食の10大ニュース」を、12月28日から12月31日までの毎日、食関連ビジネス各分野の専門家によるセレクトと解説でお送りします。
戦術・戦略
2015年食の10大ニュース［7］
私のメールマガジン「安心！？食べ物情報」の2015年の記事から、恒例の今年の10大ニュースを拾ってみました。
小売・外食
2015年食の10大ニュース［6］
外食分野。トップ3は、マクドナルドの凋落、多様化するハンバーガー市場、コスト上昇圧力強まる。
科学・法令
2015年食の10大ニュース［5］
海外の食品安全関連情報を紹介する「食品安全情報（化学物質）」の記事の中からピックアップしました。順不同です。（国立医薬品食品衛生研究所安全情報部第三室 畝山智香子・登田美桜）
製造・物流
2015年食の10大ニュース［1］
人類はホモ・サピエンスたる存在か。