食品安全情報（化学物質）
新聞リサイクル紙で食品汚染
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.11（2017.05.24）を発表した。
クロルピリホス
食品安全情報（化学物質）
コメは無機ヒ素を高濃度含む
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.13（2015.06.24）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
代用ビールの栄養成分表示 他
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.01（2015.01.07）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
「グルテンフリー」表示についてのFDA最終規則が発効
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.17（2014.08.20）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
FDAがDHA・EPA・α-リノレン酸について「多い」などの栄養含量強調表示を禁止
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.09（2014.04.30）を発表した。
食品安全情報（化学物質）
ラクトパミンの残留基準採択
国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.14（2012.07.09）を発表した。コーデックス委員会は動物用医薬品ラクトパミンの豚・牛への最大残留基準を採択した。欧州食品安全機関は、毒性学的懸念の閾値概念に基づく健康リスク評価についての意見を発表した。英国食品基準庁は、ミラクルミネラルサプリメント（MMS）は、摂取すると健康被害をもたらし得ると再度警告している。
大豆変身物語
ブランド枝豆をしのぐ“絶品の枝豆”
夏は何と言ってもビールに枝豆と言いたい。ビール以外の酒でも、つまみには枝豆が選ばれることが多い。歴史の永い食材であり、枝豆の将来は明るいと信じている。ところで、枝豆には「だだちゃ豆」等のブランド品が存在するが、これをしのぐ“絶品の枝豆”があることをご存じだろうか？
うねやま研究室
日欧比較で分かる残留農薬基準値超えによる回収の愚行
農産物の残留農薬が基準値を超過していたため回収される、という事例がよく報道されます。基準値を超えていることがすなわちリスクがあるということではないにもかかわらず、消費者には「危険な農産物が出回っている」という誤解が多いようです。そこで今回は、日本とは違う対応を行っている英国での事例を紹介してみようと思います。