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好きなワインは泡が増加傾向
よく飲むワインの種類はスパークリングが増加傾向。「ドトールコーヒー」自由が丘ではアンテナショップ目指す。エースコックがカルボナーラ風ラーメンを発売。明星、湯切りしてからお湯を足す調理法の「シビレまぜそば」。大阪のビーガンレストランがインスタントラーメンを開発。純喫茶のカプセルトイ。
チーズ
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マクドのポテト年末までSのみ
マクドナルドが輸入遅延でポテトSサイズのみに。那須塩原駅にエキナカこども食堂。「おせち料理を食べる」人、20代は25％、60代は54％とクロス・マーケティング調査で。井村屋「BOXあずきバーシリーズ」値上げ。ケイエス冷凍食品値上げ。生活衛生関係営業は、仕入価格上昇分の販売価格への転嫁できていないが6割。くら寿司取締役の報酬額、年5億円の枠内に改定。
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すき家値上げ 牛丼並400円
すき家値上げで牛丼並税込400円。ゼネラル・オイスターが高速バスの貨客混載でカキ輸送実証事業。ワタミが韓国チキン店を出店。ロイヤルHDと産能大が連携で商品企画プロジェクト。よつ葉乳業がフードバンク通じて牛乳20t寄付。スリランカが化学肥料などの輸入禁止を全面解禁へ。野菜の栽培・収穫体験が野菜好きになるきっかけに。
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袋ごとオーブン調理するキット
イオンが耐熱樹脂袋ごと調理するオーブンバッグ本格展開。タリーズが売れ残り商品を20％割引。カゴメがイタリア産グリル野菜使用の業務用冷凍ピュレ発売。Uber Eatsのサブスク月額498円、年間プラン3,998円。衣料アダストリアがゼットンに対しTOB。ダイオーズはプライム市場を選択。チムニーはスタンダード市場を選択。串カツ田中HDはスタンダード市場を選択。カルビー全社員副業可。
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生乳が余り大量廃棄の可能性
生乳が余り大量廃棄の可能性で業界団体に危機感。青森県で高病原性鳥インフル疑似患畜確認、国内9例目。宮城県で豚熱が疑われる事例を確認。くら寿司Z世代狙いで世界一映える寿司屋を原宿に出店。森永製菓鶴見工場敷地内に見学施設を新設。香港にグリル満天星が出店。長野県の工業高校とうなぎ店がうな重を気球で宇宙へ送り込む。
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ワタミすしと焼鳥の店を出店
ワタミがすしと焼鳥の「すしの和」を錦糸町に出店。くら寿司当期の事業戦略がオヤジギャグ。「すき家」の「ほろほろチキン」予想以上に売れて品薄。サイゼリヤ秋田県初出店。ドミノ・ピザ出雲店開業で47都道府県出店達成。関西スーパー争奪は最高裁へ。兵庫ズワイガニ不漁。エチオピアの内戦激化でアフリカ白ごまが高騰。牛のげっぷのメタン抑制期待できる細菌を発見。
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本マグロ大型漁獲枠15％増
大型太平洋クロマグロ漁獲枠15％増決定。関西スーパーの抗告を高裁が認め、オーケーは不服申し立て方針取るもH2O統合の公算。埼玉県美里町、広島県福山市で高病原性鳥インフル疑似患畜を確認。味の素が業務用・家庭用商品を値上げ。絶滅危惧の日本産イシナマコ類を2種と同定。ハークスレイはプライム市場を選択。
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イスラエルで培養肉生産本格化
イスラエル企業が来年から日産500kgの培養肉生産へ。横浜高島屋が植物性代替肉も使う中華おせち。千葉県市川市で高病原性鳥インフル疑似患畜国内6例目。ライフコーポレーションがAmazonで生鮮・惣菜を配達するエリアを拡大。Uberの、食品・日用品を運ぶNew Vertical事業伸張。摂食えん下障害の人たちも楽しめるメニュー。伊勢丹新宿店イートパラダイスに「浅草今半 きらく亭」。
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ギャレットポップコーン新装
原宿の「ギャレット ポップコーン ショップス」がコンセプトショップとしてリニューアル。ニューヨークの紅茶店「HARNEY ＆ SONS」表参道に出店。箱根そばがアンコウ使用の冬メニュー。辻調グループ「SPACE FOODSPHERE」政府主導戦略プロジェクトの受託事業者に。東和フードサービス「椿屋珈琲」が赤字脱却。Mobility Technologies『GO Dine』が大晦日限定メニュー。
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ローソンとMSが客行動分析
ローソンとマイクロソフトが客の購買行動可視化・分析でコラボ。複数種の自動搬送ロボットを同一の運行管理システム上で同時制御。Woltが札幌にダークストア設置。エー・ピーが新業態、日式火鍋「裏の山の木の子」。吉野家が「カリガリ」監修商品を発売。「GUNDAM Café」再現食祭。カカオニブ入りの「キットカット」発売。UCCとCHOYAのコラボ。日本ハムがアニマルウェルフェア対応強化。
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リンガーが米社と需要予測開発
リンガーハットが米企業と需要予測システムの共同開発開始。サントリー酒類各社統合しサントリー株式会社設立へ。ローソンが中国四川省に初進出。ロイヤルのフライドチキン4号店はイートインあり、ビールあり。ワッフル「R.L」が辻製菓専門学校の学生提案した商品を発売。外食産業のロス3年連続で減少。いきなり！ステーキ価格改定。日本ハム、キユーピー、昭和産業値上げ。
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ニッスイ陸上養殖マサバ水揚げ
日本水産子会社が陸上養殖マサバを初水揚げ。“売らない店”「b8ta」（ベータ）がカフェ導入の3号店を渋谷に開業。敷島製パンがヌテラとのコラボレーションメニューをクラシルで公開。中国のシャインマスカット栽培面積が日本の30倍。吉祥寺に揚げたてポテトチップス専門店。生活のゆとりを感じる人は60・70代での比率が高く男性30〜50代で低い。
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セブンがドローンの実証実施
セブン-イレブンがドローン配送の本格運用想定の実証実施。関西スーパーの統合手続き差し止め、地裁仮処分決定。イチゴパックに少量化の波。不二家が糖質約52％オフのチーズケーキ通販で。味香り戦略研究所調査で2021年ボジョレーヌーボーは2014年と類似。「濱町」湘南台店閉店。ニッカウヰスキー余市蒸溜所が重要文化財に。清須市の新ご当地メニュー清須からあげまぶし。
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ワタミと明治協業アイテム拡充
「ワタミの宅食」と「明治の宅配」が協業アイテムを拡充。セブン-イレブン、「酒類の関連販売」「立地・地域対応」強化。信栄食品のマッスルギョーザ2年で5万4000食。フルーツ食べ放題とアフタヌーンティーの「タカノフルーツティアラ」。ニッスイが家庭用すり身製品・冷凍食品、業務用冷凍食品を値上げ。台湾の「ロイヤルホスト」で恒例「青森フェア」。福井県の小浜漁港で体重650キロの巨大ウシマンボウ水揚げ。
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物語コーポが代替肉会社と提携
物語コーポレーションが代替肉のDAIZと資本業務提携。ユニリーバが「リプトン」など紅茶事業売却し代替肉などに注力。崎陽軒が通販で冷凍ギヨウザ発売。ハチバンが冷凍餃子の無人直売所オープン。カーギルがコートジボワールのカカオ加工工場拡張。クボタがインドのトラクタメーカーに対する出資比率引き上げ。「出前館クーポン」をLINEギフトで販売。ハブは経過措置適用受けながらプライム市場目指す。