チーズ

豆腐のみそ漬け
大豆変身物語

料理本ブームのさきがけ・江戸時代の「豆腐百珍」

2013年9月24日 横山勉
近年、「体脂肪計タニタの社員食堂」を筆頭に、企業による特徴ある料理本の発行が増えている。また、料理人や料理研究家等による料理本の発行も相変わらず盛んだ。しかし、料理本ブームというのは現代特有の現象ではない。実は、料理本ブームは江戸時代にも存在した。その嚆矢は「豆腐百珍」の大ヒットで、以降「百珍本」が次々に発行された。この「豆腐百珍」の遊び心は現代にも伝わっている。料理本ブームを振り返り、また豆腐類 […]
時・人・仕事

健康長寿の秘訣は食事のバラエティとおいしさ

2013年7月10日 齋藤訓之
【東京都健康長寿医療センター研究所大渕修一さんへのインタビュー】日本が高齢社会となった今、高齢期の健康を保つにはどうするべきか、健康な状態で高齢期を迎えるにはどうするべきかに関心が集まっている。とくに、食について考えるべきことを、東京都健康長寿医療センター研究所在宅療養支援研究副部長の大渕修一氏に聞いた。
仕事カレンダー

2013年6月3日の暦

2013年6月3日 FWJマーケティング研究所
【今日】 ●カレンダー 2013年6月3日　月曜日　旧暦4月25日　庚子　仏滅 ●各種記念日・キャンペーン日 ベビーチーズの日（六甲バター） 寄席の日　測量の日 ●強調期間と運動 食育月間（6月1日～6月30日） 男女雇用機会均等月間（6月1日～6月30日） 外国人労働者問題啓発月間（6月1日～6月30日） 農薬危害防止運動（6月1日～8月31日） 不正大麻・けし撲滅運動（5月1日～6月30日） […]
ドーナツを食うアイアンマン
スクリーンの餐

「アイアンマン」の好物

2013年5月17日 rightwide
現在公開中の「アイアンマン3」（2013）はアメリカン・コミックを原作としたシリーズ3部作の完結編である。「スーパーマン」（マン・オブ・スティール）や「バットマン」（ダークナイト）、「スパイダーマン」といった今の大人が子供時代に熱中したレトロヒーローの実写映画化は安定した興行成績を見込めることから、現代ハリウッド映画のジャンルとして定着しており、その影響は日本映画にまで及んでいる。
製造・物流

2012年食の10大ニュース［13］

2012年12月31日 本宮康博
円高デフレ下の収益環境が継続 相場変動に苦慮、影響は来期にも TPPに水面下で賛否飛ぶ 震災の影響で反動増・減入り乱れる CVS、DGS、ネットスーパーなど核に購買行動変化 小売業のPB（自主規格品）戦略が再加速 反日デモも影響軽微、事業姿勢を堅持 食品表示の一元化、方向決まる 電力料金値上げ、消費税増税に戦々恐々 円安をおおむね歓迎、景気回復に期待 1. 円高デフレ下の収益環境が継続 　今年も円 […]