食品安全情報(化学物質)

カナダの道路でGM小麦発見

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報(化学物質)No.13(2018.06.20)を発表した。また、欧州委員会(EC)による査察報告書を食品安全情報(化学物質)No.12(2018.06.06)別添として発表した。
植物性たん白を利用する食品はハム・ソーセージをはじめたくさん存在する
大豆変身物語

一石三鳥の植物性たん白

植物性たん白という食材をご存じだろうか。JAS(日本農林規格)があり、多くの方が日常的に食べているはずである。そうであっても、このことを意識している一般消費者は少数だろう。本食材は食肉に比べ、数々の利点を持っている。認知度を高めて、一般に普及させたいと考えている。