カンピロバクター

食卓書机

豚生レバー提供は許されるか

2014年4月8日 齋藤訓之
　3日、新潟県は、三条市の居酒屋で豚生レバーを食べた男性2名が食中毒症状を訴え、便からカンピロバクターを検出したということを発表しました。 　豚の生食はＥ型肝炎ウイルス食中毒の危険もあります。 　牛の生レバー提供禁止以降、豚の生レバーを提供する飲食店が増えているようです。東京でも繁盛店として評判になっている店の看板メニューになっている例があります。当該地域の保健所に対応状況を問い合わせたところ、店 […]
牛のレバ刺し
現代素材探検隊

生レバー提供再開には食品照射だ

2013年10月17日 北遥
牛生レバー提供容疑で焼肉店の店長と経営者が逮捕という話題が気になっているタクヤ。牛生レバーという食べ物は忘れようと言うリョウ。しかし、提供の道を拓く方法はあるとタクヤは言う。