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2014年食の10大ニュース［1］

2014年12月27日川端隆

空前の肉ブーム～細分化して拡大する肉業態餃子酒場ブームの兆しカキ人気爆裂ちょい呑み需要拡大炉端人気・再燃進化するカフェ業態・そしてなぜかコーヒー大人気コンビニの“外食浸食”鮮明にクラフトビールの拡散さらに日本酒とビオワインの浸透進む労務問題がクローズアップ

バーベキューでは生の食品と加熱済み食品を別の皿に

2014年9月19日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（微生物）No.19（2014.09.17）を発表した。

2014年4月29日の暦

2014年4月29日 FWJマーケティング研究所

【今日】 ●カレンダー 2014年4月29日　火曜日　昭和の日　旧暦4月1日　庚午　仏滅 ●国・地方・世界デーかごしま畜産の日（鹿児島県） ●各種記念日・キャンペーン日羊肉の日（ジンギスカン食普及拡大促進協議会） ●月例記念日・キャンペーン日肉の日（都道府県食肉消費者対策協議会） ●強調期間と運動こどもの読書週間（4月23日～5月12日）みどりの月間（4月15日～5月14日） ●4月の農 […]

歌舞伎町に“かき小屋”／「瀬戸内ひろしま春牡蠣フェスタ」

2014年2月28日 FWJニュースデスク

東京・歌舞伎町の大久保公園に、3月1日～3月30日の期間限定で広島産カキを提供する“かき小屋”スタイルの店舗が登場する。

「ビフォア」三部作――恋人までの“ブレイク”――

2014年2月7日 rightwide

現在劇場公開中の「ビフォア・ミッドナイト」（2013）は、「恋人までの距離（ディスタンス）」（1995／原題：”Before Sunrise”）、「ビフォア・サンセット」（2004）に続く三部作の完結編である。アメリカ人男性のジェシー（イーサン・ホーク）とフランス人女性のセリーヌ（ジュリー・デルピー）の18年にわたる恋の軌跡を二人の会話を中心に描いたものだが、今回はその合間 […]

USDAが除草剤耐性トウモロコシと大豆の環境影響声明案に意見募集

2014年1月16日 FWJ編集部

国立医薬品食品衛生研究所は、食品安全情報（化学物質）No.01（2014.01.08）を発表した。

ヤマザキ・ナビスコが「チップスターL　紀州の梅味」他を発売

2014年1月8日 FWJニュースデスク

ヤマザキ・ナビスコ（東京都新宿区、飯島茂彰社長）は、1月13日、2カテゴリー3アイテムの新商品を発売する。

ラム肉がお薦めである3つの理由

2013年11月22日旭利彦

筆者の“ラム肉デビュー”はかなり遅い。2002年6月、家内と北海道へ取材旅行に行き、帯広で初めてジンギスカンを食べた。ジンギスカンが初めてなら、面と向かって羊の肉と対峙したのも初めてのことだった。「羊肉は臭い」という先入観で避け続けていたこともあるし、豚や牛、鶏などと比べて、日本人にはなじみの薄い肉だという理由もあった。

2013年4月29日の暦

2013年4月29日 FWJマーケティング研究所

【今日】 ●カレンダー 2013年4月29日　月曜日　昭和の日　旧暦3月20日　乙丑　仏滅 ●季節と行事土用の丑 ●国・地方・世界デーかごしま畜産の日（鹿児島県） ●各種記念日・キャンペーン日羊肉の日（ジンギスカン食普及拡大促進協議会） ●月例記念日・キャンペーン日肉の日（都道府県食肉消費者対策協議会） ●強調期間と運動こどもの読書週間（4月23日～5月12日）みどりの月間（4月15日 […]

新年明けましておめでとうございます。今回は刑務所で正月を迎える人々を描いた2本の映画に出てくるおせち料理などの食事を取り上げます。「刑務所の中 DOING TIME」のビューなメシ「刑務所の中 DOING TIME」は、花輪和一の漫画を原作に「十階のモスキート」（1983）「月はどっちに出ている」（1993）等で知られる崔洋一が監督した2002年の作品である。　物語は、ミリタリーおたくが高 […]

東ハト「「キャラメルコーン・焦がしバター味」（左）と「キャラメルコーン・香ばしアーモンド味」

東ハト「キャラメルコーン・焦がしバター味」ほか／ドライ菓子商品情報

2012年12月11日 FWJニュースデスク

東ハト「あみじゃが・香ばしバーベキュー味」東ハト（東京都豊島区、小森和輝社長）は「あみじゃが・香ばしバーベキュー味」を2013年1月7日全国で発売する。ポテトの生地をあみ状に厚切りカットしたポテトチップス。生地にポークと野菜の味を練り込み、隠し味に醤油を加えたバーベキュー風の味。【商品概要】商品名：あみじゃが・香ばしバーベキュー味名称：スナック菓子原材料名：乾燥ポテト、植物油脂、食塩、 […]

「モスバーガー」の「バーベキューフォカッチャ」ほか／外食商品情報

2012年12月6日 FWJニュースデスク

「マクドナルド」の「チキンタツタ」「チキンタツタ和風おろし」日本マクドナルドは、「チキンタツタ」と「チキンタツタ和風おろし」を、全国の「マクドナルド」で12月10日（月）から期間限定で販売開始する。「チキンタツタ」は、1991年に期間限定メニューとして登場し、1992年～2004年にレギュラーメニューだった。その後は期間限定販売を重ねている。「チキンタツタ和風おろし」は2011年に期間限定販売 […]