東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年3月第5週（2025年3月28日〜2025年4月3日）の概況より。
2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱前週に比べ数量は15％の減少。前年同期は2024年12月20日〜2024年12月26日。
1日平均取扱数量は総量1,257t（113％、95％）。このうち鮮魚類は518t（前週比85％、前年同期比91％）、冷凍魚類は439t（前週比180％、前年同期比103％）、塩干加工品は300t（前週比115％、前年同期比92％）。
日ごとの動き
3月28日（金）週末の取引、雨市で買い気は後退。サバは堅調、アジは小甘い、カツオは弱保合、ブリは小動き、イワシ、スルメはともに保合った。相場全体では保合。
3月29日（土）休市前の取引、雨市で買い気は振るわなかった。イワシは1〜2割上伸、カツオとサバはともに堅調、アジとスルメはともに強保合、ブリは小動き。相場全体では堅調。
3月31日（月）週明けの取引、月末・年度末市で買い気は低調。カツオは2〜3割下落、サバは小安い、イワシは軟調な相場形成、ブリは堅調、アジとスルメはともに保合った。相場全体では軟調。
4月1日（火）月替わりの取引、入荷は減ったが、雨市で買い気は後退。ブリは小安く、アジは軟調、イワシは小甘い、スルメとカツオはともに小動き、サバは保合った。相場全体では小甘い。
4月3日（木）休市明けの取引、雨市で買い気は低調。味は2〜5割、イワシとカツオは2〜3割ともに上伸、ブリは小甘い、スルメは区々、サバは保合った。相場全体では上伸。
品目別の動き
アジ 中型が長崎、中小型が神奈川主体に入荷。前週に比べ数量は14％減少、価格は中型が3割強安、中小型が2.5割安。
サバ 宮城と静岡主体に入荷。前週に比べ数量はわずかに増加、価格は変わらず。
イワシ 鳥取主体に入荷。前週に比べ数量は22％減少、価格はわずかに下落。
スルメイカ 富山主体に入荷。前週に比べ数量は28％減少、価格はわずかに上昇。
カツオ 千葉と三重主体に入荷。前週に比べ数量は15％減少、価格は0.5割弱高。
ムキカキ 28％減少、三陸産の価格は2割強安。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 59.2 | 120 | 159 | 各地 | 生 | 9,720 | 4,029 | 2,160 | 73 | 63 |
| 海外 | 生 | 6,264 | 5,508 | 5,184 | 124 | 104 | ||||
| メバチ | 45.6 | 82 | 100 | 各地※ | 冷凍 | 2,700 | 1,058 | 724 | 101 | 96 |
| アジ | 32.2 | 86 | 63 | 長崎 | 中 | 1,296 | 659 | 432 | 68 | 113 |
| 神奈川 | 中小 | 864 | 504 | 270 | 75 | 75 | ||||
| サバ | 25.8 | 102 | 100 | 宮城ほか | － | 1,080 | 540 | 324 | 100 | 104 |
| イワシ | 26.9 | 78 | 103 | 鳥取 | － | 1,080 | 367 | 216 | 98 | 76 |
| スルメイカ | 4.4 | 72 | 105 | 富山 | － | 1,620 | 1,274 | 972 | 102 | 106 |
| 冷スルメイカ | 4.2 | 42 | 420 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 0.9 | 64 | 82 | 各地 | 解凍 | 972 | – | 648 | – | – |
| カレイ | 22.7 | 100 | 135 | 北海道 | マ | 648 | 378 | 324 | 71 | 65 |
| 青森ほか | マコ | 864 | 810 | 648 | 91 | 100 | ||||
| 北海道 | アカ | 648 | 497 | 378 | 88 | 92 | ||||
| 北海道 | アサバ | – | 324 | – | 75 | 82 | ||||
| ハマチ | 10.0 | 70 | 46 | 愛媛ほか | 野〆 | 1,620 | 1,566 | 1,512 | 100 | 155 |
| 塩サケ | 25.5 | 172 | 124 | 北海道 | トキ | – | – | – | – | – |
| 北海道 | アキ | 1,620 | 1,512 | 1,404 | 100 | 165 | ||||
| タラ類 | 9.3 | 84 | 107 | 青森ほか | 生 | 864 | – | 216 | – | – |
| 宮城 | ぶわ | 1,728 | – | 1,620 | – | 114 | ||||
| カツオ | 18.1 | 85 | 97 | 千葉ほか | － | 1,944 | 1,015 | 648 | 104 | 84 |
| キンメダイ | 6.4 | 98 | 91 | 千葉ほか | － | 10,260 | 2,160 | 1,404 | 102 | 93 |
| ムキカキ | 7.1 | 72 | 100 | 三陸 | － | 4,320 | 2,478 | 1,080 | 79 | 92 |
| 各地 | － | 2,160 | 1,512 | 1,080 | – | – | ||||
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- https://www.shijou.metro.tokyo.lg.jp/torihiki/week
