東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年1月第4週（2025年1月24日〜2025年1月30日）の概況より。
29日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べほぼ変わらず。前年同期は2024年1月26日〜2024年2月1日。
1日平均取扱数量は総量961t（100％、92％）。このうち鮮魚類は519t（前週比99％、前年同期比103％）、冷凍魚類は211t（前週比110％、前年同期比75％）、塩干加工品は232t（前週比95％、前年同期比88％）。
日ごとの動き
1月24日（金）週末の取引、前荷づかえによる買い一服から、相場は伸び悩む展開となった。カツオは小幅続落、アジ、サバ、イワシはともに伸びを欠いた、スルメは小反発、ブリは強保合。相場全体では小動き。
1月25日（土）休市前の取引、休み前で買い気が上向き、荷動きはおおむね良好だった。アジとブリはともに弱保合、カツオが小動き、スルメは底堅く、サバとイワシは保合った。相場全体では保合。
1月27日（月）週明けの取引、買い気はまずまず。カツオは2割上伸、アジは小高い、スルメは堅調、イワシとブリはともに小動き、サバは保合った。
1月28日（火）休市前の取引、入荷が減ったため、買い気は順調。カツオは1〜3割続伸、サバは堅調、スルメとブリはともに強保合、アジは区々。相場全体では堅調。
1月30日（木）休市明けの取引、買い気は上向き。ブリは小高い、アジとカツオとサバはともに堅調、スルメは弱保合、イワシは小動き。相場全体では堅調。
品目別の動き
アジ 中型が鳥取と高知、中小型が三重主体に入荷。数量は前週に比べ16％増加、価格は中型、中小型ともに3.5割強安。
サバ 鳥取と宮城主体に入荷。数量は前週に比べ6％減少、価格は1割安。
イワシ 岩手と宮城主体に入荷。数量は前週に比べ23％増加、価格は2割弱安。
スルメイカ 青森と北海道主体に入荷。数量は前週に比べ18％減少、価格は変わらず。
カツオ 三重主体に入荷。数量は前週に比べ20％減少、価格は1割弱安。
ムキカキ 5％増加、三陸産の価格は0.5割安。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 34.7 | 92 | 101 | 各地 | 生 | 15,120 | 5,467 | 2,160 | 88 | 89 |
| 海外 | 生 | – | – | – | – | – | ||||
| メバチ | 67.0 | 191 | 168 | 各地※ | 冷凍 | 2,484 | 1,053 | 680 | 99 | 95 |
| アジ | 37.5 | 116 | 134 | 鳥取ほか | 中 | 1,296 | 605 | 432 | 63 | 47 |
| 三重 | 中小 | 648 | 486 | 324 | 63 | 60 | ||||
| サバ | 25.6 | 94 | 102 | 鳥取ほか | － | 1,080 | 475 | 324 | 90 | 96 |
| イワシ | 24.0 | 123 | 68 | 岩手ほか | － | 1,080 | 335 | 216 | 82 | 84 |
| スルメイカ | 5.1 | 82 | 106 | 青森ほか | － | 1,620 | 1,404 | 1,080 | 100 | 105 |
| 冷スルメイカ | 3.5 | 69 | 269 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 1.1 | 73 | 85 | 北海道 ほか | 解凍 | 972 | – | 648 | – | – |
| カレイ | 20.2 | 106 | 204 | 北海道 | マ | 702 | 620 | 540 | 94 | 76 |
| 青森ほか | マコ | 864 | 702 | 540 | 81 | 76 | ||||
| 北海道 | アカ | 918 | 680 | 432 | 87 | 76 | ||||
| 北海道 | アサバ | 594 | 443 | 324 | 87 | 61 | ||||
| ハマチ | 25.6 | 97 | 61 | 愛媛ほか | 野〆 | 1,242 | 1,188 | 1,134 | 100 | 116 |
| 塩サケ | 13.4 | 106 | 85 | 北海道 | トキ | – | – | – | – | – |
| 北海道 | アキ | 1,620 | 1,512 | 1,404 | 100 | 165 | ||||
| タラ類 | 33.2 | 86 | 120 | 青森ほか | 生 | 1,188 | – | 216 | – | – |
| 宮城 | ぶわ | – | 1,620 | – | 100 | – | ||||
| カツオ | 2.0 | 80 | 67 | 三重 | － | 2,160 | 1,501 | 756 | 92 | 85 |
| キンメダイ | 8.2 | 132 | 146 | 東京ほか | － | 4,644 | 2,441 | 1,080 | 91 | 101 |
| ムキカキ | 18.4 | 105 | 119 | 三陸 | － | 5,400 | 2,771 | 1,080 | 95 | 105 |
| 各地 | － | 2,700 | 1,656 | 1,188 | 85 | – | ||||
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/
