東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2025年1月第2週（2025年1月10日〜2025年1月16日）の概況より。
13日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。前年同期は2024年1月12日〜2024年1月18日。
1日平均取扱数量は総量934t（85％、95％）。このうち鮮魚類は458t（前週比95％、前年同期比88％）、冷凍魚類は233t（前週比64％、前年同期比104％）、塩干加工品は243t（前週比96％、前年同期比101％）。
日ごとの動き
1月10日（金）週末の取引、比較的順調な入荷で買い気はいまひとつ。アジは1〜2割反発、ブリとカツオはともに堅調、サバとスルメはともに保合、イワシは弱保合。相場全体では堅調。
1月11日（土）休市前の取引、各産地の荒天で全般に少なかったうえ、連休前で買い急がれ、相場はほぼ全面高となった。アジは続堅調、ブリは小幅続伸、カツオとスルメはともに上伸、サバとイワシは幾分値を上げた。相場全体では続堅調。
1月14日（火）連休明けの取引、買い気は順調。カツオは3〜5割反落、イワシは1〜2割、スルメは1割ともに反落、アジは弱保合、サバは3〜5割上伸、ブリは堅調。相場全体では下落。
1月15日（水）水曜開市の取引、入荷は減ったが水曜市で買い気は低調。ブリは堅調、カツオは強保合、スルメは保合、サバは2〜3割反落、イワシは弱保合、アジは小動き。相場全体では小動き。
1月16日（木）開市の間の取引、前日の水曜が開市だったことで、買い気は依然弱め。アジは堅調、サバは強保合、ブリは小甘い、カツオは弱保合、スルメは小動き、イワシは保合。相場全体では小動き。
品目別の動き
アジ 中型が鳥取と鹿児島、中小型が和歌山主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少、価格は中型がわずかに下落。
サバ 宮城主体に入荷。数量は前週に比べ9％減少、価格は変わらず。
イワシ 岩手主体に入荷。数量は前週に比べ24％増加、価格は2割弱安。
スルメイカ 青森と富山主体に入荷。数量は前週に比べ35％増加、価格は1.5割強安。
カツオ 三重主体に入荷。数量は前週に比べ40％増加、価格は0.5割高。
ムキカキ 5％増加、三陸産の価格は2割安。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 38.4 | 56 | 125 | 各地 | 生 | 14,580 | 4,732 | 2,160 | 61 | 82 |
| 海外 | 生 | – | – | – | – | – | ||||
| メバチ | 35.7 | 77 | 73 | 各地※ | 冷凍 | 3,240 | 1,061 | 680 | 99 | 93 |
| アジ | 19.4 | 97 | 53 | 鳥取ほか | 中 | 1,512 | 1,123 | 810 | 97 | 137 |
| 和歌山 | 中小 | 1,080 | 641 | 324 | – | 115 | ||||
| サバ | 20.4 | 91 | 63 | 宮城 | － | 1,188 | 529 | 324 | 100 | 117 |
| イワシ | 20.5 | 124 | 69 | 岩手 | － | 756 | 378 | 270 | 82 | 106 |
| スルメイカ | 7.4 | 135 | 140 | 青森ほか | － | 1,836 | 1,318 | 810 | 84 | 107 |
| 冷スルメイカ | 8.0 | 421 | 889 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 2.0 | 57 | 222 | 北海道 ほか | 解凍 | 972 | – | 648 | – | – |
| カレイ | 17.6 | 156 | 150 | 北海道 | マ | 864 | 828 | 648 | 79 | 101 |
| 青森ほか | マコ | 1,296 | 605 | 486 | 92 | 80 | ||||
| 北海道 | アカ | 972 | 745 | 540 | 106 | 88 | ||||
| 北海道 | アサバ | 648 | 513 | 324 | 95 | 91 | ||||
| ハマチ | 26.4 | 82 | 85 | 愛媛ほか | 野〆 | 1,242 | 1,188 | 1,134 | 100 | 111 |
| 塩サケ | 21.9 | 131 | 108 | 北海道 | トキ | – | – | – | – | – |
| 北海道 | アキ | 1,620 | 1,512 | 1,404 | 100 | 165 | ||||
| タラ類 | 27.9 | 119 | 81 | 岩手ほか | 生 | 1,620 | – | 270 | – | – |
| 宮城 | ぶわ | – | 1,620 | – | 100 | – | ||||
| カツオ | 1.4 | 140 | 74 | 三重 | － | 3,240 | 1,976 | 756 | 105 | 125 |
| キンメダイ | 4.0 | 95 | 167 | 東京ほか | － | 5,400 | 2,700 | 1,404 | 98 | 118 |
| ムキカキ | 15.0 | 105 | 90 | 三陸 | － | 5,400 | 2,840 | 1,620 | 80 | 126 |
| 各地 | － | 2,700 | 1,944 | 1,296 | 90 | – | ||||
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/
