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木曜買気やや上向。ブリ小甘い

2024年12月第4週（2024年12月20日〜2024年12月26日）

2024年12月27日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年12月第4週（2024年12月20日〜2024年12月26日）の概況より。
25日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の減少。前年同期は2023年12月22日〜2023年12月28日。
1日平均取扱数量は総量1,311t（103％、112％）。このうち鮮魚類は550t（前週比91％、前年同期比110％）、冷凍魚類は312t（前週比86％、前年同期比107％）、塩干加工品は450t（前週比146％、前年同期比120％）。

日ごとの動き

12月20日（金）週末の取引、入荷もやや減ったことで荷動きはやや好転した。ブリは小高い、アジとイワシはともに堅調、サバは2割下落、スルメは小安い、カツオは区々。相場全体では小動き。

12月21日（土）休市前の取引、買い気は弱め。ブリは2〜3割続伸、スルメは反発、サバは堅調、アジは強保合、カツオは小動き、イワシは保合にとどまった。相場全体では堅調。

12月23日（月）週明けの取引、買い気はいまひとつ。スルメは1〜2割反落、アジは1〜2割下落、カツオは小安い、サバは軟調、イワシは堅調、ブリは小動き。相場全体では小安い。

12月24日（火）休市前の取引、入荷は減少したものの、クリスマスイブで鮮魚類の買い気は弱かった。浜高を反映し、アジが倍値以上に急反発、サバは1〜2割上伸、ブリは小高い、カツオは堅調、イワシは強保合、スルメは区々。相場全体では反発。

12月26日（木）休市明けの取引、入荷が減ったため、買い気はやや上向き。カツオは3割上伸、サバは強保合、スルメは2〜3割下落、アジはおおむね反落、イワシは軟調、ブリは小甘い。相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型が長崎と富山、中小型が宮城主体に入荷。数量は前週に比べ44％減少、価格は中型が8割弱高、中小型が2.5割強高。

サバ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ38％減少、価格はわずかに上昇。

イワシ　岩手主体に入荷。数量は前週に比べ15％減少、価格は0.5割高。

スルメイカ　宮城と三重主体に入荷。数量は前週に比べ12％減少、価格は1.5割弱安。

カツオ　愛媛と鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ41％減少、価格は5割弱高。

ムキカキ　変わらず、三陸産の価格は0.5割強安。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年12月第4週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	60.0	116	88	各地	生	12,960	5,235	1,944	86	71
マグロ	60.0	116	88	海外	生	3,024	2,862	2,700	74	–
メバチ	57.3	70	95	各地※	冷凍	3,240	1,065	680	100	97
アジ	29.4	56	132	長崎ほか	中	1,404	810	432	178	92
アジ	29.4	56	132	宮城	中小	486	378	270	127	88
サバ	17.8	62	153	宮城	－	1,080	551	324	102	99
イワシ	15.8	85	272	岩手	－	1,620	421	216	105	72
スルメイカ	4.4	88	105	宮城ほか	－	3,024	1,442	594	87	90
冷スルメイカ	3.0	136	136	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	2.1	84	263	各地	解凍	972	–	648	–	–
カレイ	15.7	101	169	北海道	マ	972	724	432	105	130
				青森ほか	マコ	1,080	864	756	73	160
				北海道	アカ	1,080	907	540	106	133
				北海道	アサバ	1,080	767	324	97	151
ハマチ	30.3	103	85	愛媛ほか	野〆	1,242	1,188	1,134	100	105
塩サケ	20.1	90	104	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	20.1	90	104	北海道	アキ	1,620	1,512	1,404	100	147
タラ類	29.5	100	145	青森ほか	生	1,404	–	540	–	–
タラ類	29.5	100	145	宮城	ぶわ	–	1,620	–	100	–
カツオ	3.0	59	143	愛媛ほか	－	4,860	1,620	1,080	148	98
キンメダイ	4.2	76	71	東京ほか	－	5,184	2,743	1,512	108	137
ムキカキ	15.7	100	117	三陸	－	5,940	3,368	1,080	94	93
ムキカキ	15.7	100	117	各地	－	2,700	2,117	1,296	98	–