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サバ23％増、サンマ20％増

2024年9月第1週（2024年8月30日〜2024年9月5日）

2024年9月7日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年9月第1週（2024年8月30日〜2024年9月5日）の概況より。
4日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ13％の減少。前年同期は2023年9月1日〜2023年9月7日。
1日平均取扱数量は総量980t（105％、95％）。このうち鮮魚類は453t（前週比87％、前年同期比90％）、冷凍魚類は263t（前週比127％、前年同期比97％）、塩干加工品は264t（前週比128％、前年同期比103％）。

日ごとの動き

8月30日（金）週末の取引、台風の影響で買い気は低調。サンマが4割反落、ブリは2割下落、スルメは小反落、カツオは軟調、アジは弱保合、イワシは堅調、サバは保合った。相場全体では反落。

8月31日（土）休市前の取引、休市前だが台風の影響による悪天候や、月末市で買い気は低調。イワシは3〜4割、カツオは2〜4割ともに上伸、サンマは小反発、ブリは堅調、サバは強保合、アジは小安い、スルメは保合った。相場全体では反発。

9月2日（月）週明けの取引、週明けで月替わりとなったことで、買い気はやや上向いた。アジが倍値以上に反発、スルメは3〜4割上伸、サバは堅調、サンマは強保合、イワシは軟調、カツオは区々。相場全体では堅調。

9月3日（火）休市前の取引、休市前だが、入荷増と雨予報で買い気は後退。アジが半値以下に反落、サバは1〜2割下落、サンマは小安い、スルメは軟調、カツオは区々、イワシは小動き、ブリは保合った。相場全体では軟調。

9月5日（木）休市明けの取引、入荷は増えたが、休市明けで天候も回復したため荷動きは順調。アジが2〜3割続落、スルメは2〜3割下落、カツオは2割下落、イワシとブリはともに軟調、サンマは1〜2割反発、サバは小動き。相場全体では下落。

品目別の動き

アジ　中型が長崎と鳥取、中小型が鳥取主体に入荷。数量は前週に比べ21％減少し、価格は中型が2割弱高、中小型が1割強安。

サバ　宮城と長崎主体に入荷。数量は前週に比べ23％増加し、価格は2.5割強高。

イワシ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ37％減少し、価格は3割弱高。

スルメイカ　青森と石川主体に入荷。数量は前週に比べ19％減少し、価格は0.5割強高。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ52％減少し、価格は2.5割弱高。

サンマ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ20％増加し、価格は3.5割強安。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年9月第1週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	32.2	96	107	各地	生	14,580	7,560	2,160	56	93
マグロ	32.2	96	107	海外	生	8,964	5,916	1,620	79	87
メバチ	48.1	83	95	各地※	冷凍	3,240	1,020	680	101	99
アジ	38.6	79	99	長崎ほか	中	1,728	886	432	119	109
アジ	38.6	79	99	鳥取	中小	540	486	432	88	88
サバ	20.5	123	98	宮城ほか	－	756	572	270	126	118
イワシ	8.4	63	64	北海道	－	1,728	648	324	128	171
スルメイカ	9.6	81	109	青森ほか	－	1,944	1,382	648	107	93
冷スルメイカ	1.3	144	72	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	39.3	120	320	北海道	生	5,400	1,102	540	64	54
サンマ	39.3	120	320	各地	解凍	1,620	–	1,080	–	–
カレイ	6.5	125	80	北海道	マ	1,080	994	864	124	137
				青森ほか	マコ	1,620	–	756	–	–
				北海道	アカ	2,160	1,102	648	121	132
				北海道	アサバ	648	594	540	–	100
ハマチ	11.5	99	92	愛媛ほか	野〆	1,242	1,188	1,134	100	96
塩サケ	21.3	112	84	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	21.3	112	84	北海道	アキ	972	918	864	100	89
タラ類	2.9	116	73	岩手ほか	生	1,026	540	324	67	–
タラ類	2.9	116	73	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	25.3	48	70	宮城	－	3,240	832	540	124	126
キンメダイ	1.7	22	19	東京ほか	－	4,212	2,765	1,944	119	142