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サンマ20倍増。北海道主体

2024年8月第3週（2024年8月16日〜2024年8月22日）

2024年8月24日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年8月第3週（2024年8月16日〜2024年8月22日）の概況より。
21日（水）が休市のため4日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の減少。前年同期は2023年8月18日〜2023年8月24日。
1日平均取扱数量は総量1,049t（103％、114％）。このうち鮮魚類は511t（前週比91％、前年同期比100％）、冷凍魚類は257t（前週比128％、前年同期比136％）、塩干加工品は281t（前週比111％、前年同期比125％）。

日ごとの動き

8月17日（土）連休明けの取引、三連休明けで入荷が少なく、荷動きは順調。スルメは1割続伸、カツオは堅調、サバは強保合、ブリは1〜3割反落、イワシは軟調、アジはできず。相場全体では区々。

8月19日（月）週明けの取引、休市明けで買い気はまずまず。大量入荷のサンマは、昨年の初荷に比べ、大幅安となったが、一部大型はキロ50万円のご祝儀相場で過去最高値を付けた。アジは6〜7割上伸、カツオは続堅調、スルメは小反落、ブリは軟調な相場形成だった。相場全体では区々。

8月20日（火）休市前の取引、休市前で入荷が少なく荷動きは順調。カツオは続堅調、ブリは小高い、イワシは堅調、アジは3〜4割反落、サバは1〜2割下落、スルメは小動き、サンマは保合った。相場全体では小動き。

8月22日（木）休市明けの取引、休市明けだが、買い気は振るわなかった。カツオは1〜4割、スルメは2〜3割、イワシは1〜2割ともに下落、ブリは小反落、サンマはおおむね倍値に急伸し、サバとアジはともに堅調。相場全体では下落。

品目別の動き

アジ　中型が鳥取、中小型が高知主体に入荷。数量は前週に比べ14％減少し、価格は中型が3.5割弱高、中小型が7.5割強高。

サバ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ42％減少し、価格は2割強高。

イワシ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は2割高。

スルメイカ　石川主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は2.5割高。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ27％減少し、価格は8割強高。

サンマ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ約20倍と大幅に増加し、生の価格は前年に比べ6.5割強安。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年8月第3週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	37.9	74	114	各地	生	18,360	8,011	3,240	286	97
マグロ	37.9	74	114	海外	生	19,440	10,341	4,968	143	164
メバチ	48.3	105	97	各地※	冷凍	2,484	1,008	702	99	99
アジ	35.4	86	89	鳥取	中	1,944	954	594	133	85
アジ	35.4	86	89	高知	中小	972	666	324	176	100
サバ	11.1	58	43	宮城	－	864	513	324	122	119
イワシ	13.2	101	41	北海道	－	1,620	567	432	120	164
スルメイカ	10.9	97	151	石川	－	1,944	1,663	675	125	110
冷スルメイカ	2.0	80	125	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	20.0	2,000	714	北海道	生	540,000	1,764	756	–	34
サンマ	20.0	2,000	714	各地	解凍	1,620	–	1,080	–	–
カレイ	5.1	94	138	北海道	マ	972	756	540	117	81
				青森ほか	マコ	1,836	972	756	100	90
				北海道	アカ	1,080	999	756	134	106
				北海道	アサバ	–	–	–	–	–
ハマチ	18.8	115	179	愛媛ほか	野〆	1,242	1,188	1,134	100	96
塩サケ	19.1	103	111	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	19.1	103	111	北海道	アキ	972	918	864	100	89
タラ類	3.4	94	155	岩手ほか	生	–	540	–	91	–
タラ類	3.4	94	155	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	39.0	73	114	宮城	－	2,376	1,107	378	182	151
キンメダイ	5.1	56	61	東京ほか	－	3,240	2,268	1,620	108	90