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スルメ42％増、1.5割強安

2024年7月第5週（2024年7月26日〜2024年8月1日）

2024年8月3日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年7月第5週（2024年7月26日〜2024年8月1日）の概況より。
31日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ4％の増加。前年同期は2023年7月28日〜2023年8月3日。
1日平均取扱数量は総量1,092t（119％、108％）。このうち鮮魚類は514t（前週比104％、前年同期比106％）、冷凍魚類は340t（前週比174％、前年同期比120％）、塩干加工品は239t（前週比104％、前年同期比100％）。

日ごとの動き

7月26日（金）週末の取引、買い気はまずまず。ブリが1〜2割、スルメは1割、ともに下落、アジは軟調、カツオは小甘い、イワシは小動き、サバは保合った。相場全体では小安い。

7月27日（土）休市前の取引、猛暑による消費低迷などから全般にさえない値動きとなった。スルメの下げ足が速まったほか、カツオが小幅続落、ブリとイワシはともに弱保合、サバは小動き、アジは保合った。相場全体では小幅続落。

7月29日（月）週明けの取引、買い気はおおむね順調。カツオが2〜3割、スルメは1割ともに反発、サバは1〜2割上伸、イワシとブリは堅調、アジは小動き。相場全体では反発。

7月30日（火）休市前の取引、入荷は減ったが、月末近く買い気は低調。アジは1〜2割上伸、イワシは続堅調、カツオは軟調、サバは弱保合、スルメとブリはともに保合った。相場全体では小動き。

8月1日（木）休市明けの取引、月替わりで休市明けとなったため、買い気は順調。イワシは続堅調、スルメは堅調、サバとブリはともに強保合、アジは1〜2割反落、カツオは続軟調。相場全体では強保合。

品目別の動き

アジ　中型が長崎と宮城、中小型が宮城と佐賀主体に入荷。数量は前週と変わらず、価格は中型が2割弱高、中小型が5割弱高。

サバ　宮城と岩手主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は変わらず。

イワシ　宮城と岩手主体に入荷。数量は前週に比べわずかに増加し、価格はほぼ変わらず。

スルメイカ　石川主体に入荷。数量は前週に比べ42％増加し、価格は1.5割強安。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ4％増加し、価格は変わらず。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年7月第5週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	33.9	89	111	各地	生	21,600	5,930	2,160	113	96
マグロ	33.9	89	111	海外	生	10,800	7,897	4,860	84	119
メバチ	46.2	94	98	各地※	冷凍	2,916	997	702	101	95
アジ	32.8	100	79	長崎ほか	中	1,296	821	432	119	109
アジ	32.8	100	79	宮城ほか	中小	756	522	432	149	62
サバ	22.1	98	107	宮城ほか	－	756	400	324	100	106
イワシ	13.3	102	64	宮城ほか	－	1,296	551	324	99	138
スルメイカ	12.1	142	168	石川	－	1,793	1,361	675	84	110
冷スルメイカ	0.7	100	44	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	0.7	100	100	各地	解凍	1,620	–	1,080	–	–
カレイ	8.5	120	99	北海道	マ	756	616	540	85	119
				青森ほか	マコ	1,620	–	756	–	–
				北海道	アカ	864	783	756	126	97
				北海道	アサバ	648	621	324	192	–
ハマチ	10.8	104	124	愛媛ほか	野〆	1,242	1,188	1,134	100	91
塩サケ	17.0	121	113	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	17.0	121	113	北海道	アキ	972	918	864	100	89
タラ類	3.3	103	103	岩手ほか	生	–	324	–	100	–
タラ類	3.3	103	103	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	49.8	104	115	宮城	－	2,160	648	378	100	150
キンメダイ	7.4	99	67	東京ほか	－	5,400	2,074	1,404	101	117