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木曜はアジ堅調、カツオ小甘い

2024年7月27日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年7月第4週（2024年7月19日〜2024年7月25日）の概況より。
24日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ7％の減少。前年同期は2023年7月21日〜2023年7月27日。
1日平均取扱数量は総量920t（88％、97％）。このうち鮮魚類は494t（前週比93％、前年同期比97％）、冷凍魚類は195t（前週比72％、前年同期比91％）、塩干加工品は230t（前週比96％、前年同期比104％）。

日ごとの動き

7月19日（金）週末の取引、荷動きは順調。スルメは1〜2割上伸、ブリはしっかり、イワシは強保合、カツオは小甘い、サバは小動き、アジは保合った。相場全体では小甘い。

7月20日（土）休市前の取引、買い気はいまひとつさえなかった。カツオは2割、ブリは1割ともに下落、アジは軟調、イワシは弱保合、スルメは1〜2割続伸、サバは保合にとどまった。相場全体では小甘い。

7月22日（月）週明けの取引、買い気は順調。カツオとイワシはともに堅調、アジは強保合、サバは小甘い、スルメとブリはともに小動き。相場全体ではしっかり。

7月23日（火）休市前の取引、買い気はまずまず。イワシは1〜2割下落、カツオは軟調、ブリは弱保合、スルメは区々、アジとサバは保合った。相場全体では軟調。

7月25日（木）休市明けの取引、買い気はおおむね順調。アジとスルメはともに堅調、カツオは小甘く、イワシは弱保合、ブリは小動き、サバは保合った。相場全体では小動き。

品目別の動き

アジ　中型が宮城、中小型が三重主体に入荷。数量は前週に比べ9％減少し、価格は中型が2.5割安、中小型が4割安。

サバ　宮城と千葉主体に入荷。数量は前週と変わらず、価格は0.5割強安。

イワシ　千葉と宮城主体に入荷。数量は前週に比べ24％減少し、価格は3割弱高。

スルメイカ　石川と宮城主体に入荷。数量は前週に比べ30％減少し、価格は2.5割弱高。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ6％減少し、価格は変わらず。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年7月第4週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	38.1	92	125	各地	生	19,440	5,258	1,944	111	89
マグロ	38.1	92	125	海外	生	15,120	9,451	5,400	75	134
メバチ	49.3	74	97	各地※	冷凍	3,240	991	702	99	95
アジ	32.7	91	81	宮城	中	1,512	691	432	75	78
アジ	32.7	91	81	三重	中小	648	351	324	60	86
サバ	22.5	100	91	宮城ほか	－	756	400	270	93	95
イワシ	13.1	76	47	千葉ほか	－	1,296	557	324	129	147
スルメイカ	8.5	70	102	石川ほか	－	1,944	1,611	540	123	110
冷スルメイカ	0.7	50	33	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	0.7	88	100	各地	解凍	1,620	–	1,080	–	–
カレイ	7.1	93	99	北海道	マ	972	724	324	92	112
				青森ほか	マコ	1,296	1,080	756	105	–
				北海道	アカ	540	621	324	74	74
				北海道	アサバ	–	324	–	–	67
ハマチ	10.4	87	116	愛媛ほか	野〆	1,242	1,188	1,134	107	88
塩サケ	14.1	84	75	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	14.1	84	75	北海道	アキ	972	918	864	100	89
タラ類	3.2	84	103	岩手ほか	生	–	324	–	86	–
タラ類	3.2	84	103	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	47.8	94	106	宮城	－	2,160	648	324	100	–
キンメダイ	7.5	163	74	東京ほか	－	3,672	2,052	1,512	89	108