東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年7月第3週（2024年7月12日〜2024年7月18日）の概況より。
15日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ1％の減少。前年同期は2023年7月14日〜2023年7月20日。
1日平均取扱数量は総量1,042t（104％、104％）。このうち鮮魚類は531t（前週比99％、前年同期比105％）、冷凍魚類は272t（前週比126％、前年同期比132％）、塩干加工品は239t（前週比95％、前年同期比81％）。
日ごとの動き
7月12日（金）週末の取引、入荷増と天候の悪化で、買い気は低調。スルメは1〜2割反発、サバは1〜2割下落、カツオは軟調、イワシは小動き、アジとブリはともに保合った。相場全体では小動き。
7月13日（土）連休前の取引、買い気は上向き、荷動きはおおむね良好だった。アジは堅調、カツオはしっかり、サバとブリはともにやや値を上げた。イワシは強保合、スルメは小動き。相場全体では小高い。
7月16日（火）連休明けの取引、買い気はまずまず。アジは1〜3割下落、サバは2割反落、スルメとカツオはともに2割下落、イワシは小安い、ブリは弱保合。相場全体では反落。
7月17日（水）水曜開市日の取引、入荷は減ったが、水曜市で買い気は振るわなかった。ブリは軟調、サバは小甘い、アジは弱保合、スルメはしっかり、イワシは小動き、カツオは保合った。相場全体では軟調。
7月18日（木）休市明けの取引、入荷がやや増えたことや、前日が水曜開市だったこともあり、買い気は比較的弱め。ブリは1割上伸、イワシはしっかり、サバは強保合、アジは小安い、スルメは保合った。相場全体ではしっかり。
品目別の動き
アジ 中型が長崎と宮城、中小型が三重と長崎主体に入荷。数量は前週に比べ11％減少し、価格は中型がほぼ変わらず、中小型が1.5割強安。
サバ 宮城と千葉主体に入荷。数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は1割弱高。
イワシ 青森と長崎主体に入荷。数量は前週に比べ13％増加し、価格は2割安。
スルメイカ 石川と青森主体に入荷。数量は前週に比べ約2倍増加し、価格は1.5割強安。
カツオ 宮城主体に入荷。数量は前週に比べ5％増加し、価格は1.5割弱安。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 41.5 | 104 | 129 | 各地 | 生 | 17,820 | 4,717 | 2,160 | 84 | 94 |
| 海外 | 生 | 19,980 | 12,521 | 5,400 | 146 | 246 | ||||
| メバチ | 66.6 | 141 | 167 | 各地※ | 冷凍 | 3,240 | 996 | 702 | 100 | 75 |
| アジ | 35.8 | 89 | 100 | 長崎ほか | 中 | 2,160 | 918 | 432 | 101 | 160 |
| 三重ほか | 中小 | 864 | 583 | 324 | 83 | 123 | ||||
| サバ | 22.4 | 101 | 108 | 宮城ほか | － | 864 | 432 | 324 | 108 | 114 |
| イワシ | 17.3 | 113 | 56 | 青森ほか | － | 1,080 | 432 | 324 | 80 | 125 |
| スルメイカ | 12.2 | 226 | 58 | 石川ほか | － | 2,009 | 1,309 | 756 | 83 | 155 |
| 冷スルメイカ | 1.4 | 56 | 88 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 0.8 | 100 | 50 | 各地 | 解凍 | 1,620 | – | 1,080 | – | – |
| カレイ | 7.6 | 84 | 85 | 北海道 | マ | 972 | 783 | 432 | 109 | 223 |
| 青森ほか | マコ | 1,404 | 1,026 | 648 | 106 | 86 | ||||
| 北海道 | アカ | 864 | 837 | 540 | 108 | 124 | ||||
| 北海道 | アサバ | – | – | – | – | – | ||||
| ハマチ | 12.0 | 101 | 200 | 愛媛ほか | 野〆 | 1,242 | 1,112 | 972 | 111 | 71 |
| 塩サケ | 16.8 | 85 | 112 | 北海道 | トキ | – | – | – | – | – |
| 北海道 | アキ | 972 | 918 | 864 | 100 | – | ||||
| タラ類 | 3.8 | 109 | 64 | 岩手ほか | 生 | 972 | 378 | 324 | 117 | – |
| 宮城 | ぶわ | – | 1,512 | – | 100 | – | ||||
| カツオ | 51.1 | 105 | 134 | 宮城 | － | 2,376 | 648 | 324 | 86 | 102 |
| キンメダイ | 4.6 | 96 | 56 | 東京ほか | － | 5,940 | 2,311 | 1,404 | 106 | 120 |
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/
