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カツオ16％増、0.5割強高

2024年6月第3週（2024年6月14日〜2024年6月20日）

2024年6月22日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年6月第3週（2024年6月14日〜2024年6月20日）の概況より。
19日（水）前年同期は2023年6月16日〜2023年6月22日。
1日平均取扱数量は総量1,069t（98％、95％）。このうち鮮魚類は565t（前週比97％、前年同期比94％）、冷凍魚類は252t（前週比101％、前年同期比99％）、塩干加工品は253t（前週比97％、前年同期比91％）。

日ごとの動き

6月14日（金）週末の取引、荷動きはおおむね順調。カツオは1〜2割上伸、イワシはしっかり、スルメは1割続落、ブリは軟調、アジとサバはともに保合った。相場全体では小動き。

6月15日（土）休市前の取引、前荷づかえなどから買い気は弱く、全般にさえない値動きだった。アジは小幅下落、ブリは続軟調、カツオは小反落、スルメは弱保合、サバは小高く、イワシは小動き。相場全体では弱保合。

6月17日（月）週明けの取引、買い気は順調。アジがしっかり、スルメ、ブリはともに強保合、カツオは1〜2割続落、サバは小動き、イワシは保合にとどまった。相場全体では強保合。

6月18日（火）休市前の取引、雨市で買い気は低調。カツオは堅調、スルメは強保合、イワシは軟調、アジは区々、サバとブリはともに保合った。相場全体では小動き。

6月20日（木）休市明けの取引、天候よく、買い気は順調。カツオは2〜3割、スルメは1〜2割ともに上伸、イワシは強保合、アジは2割下落、サバは軟調、ブリは保合った。相場全体では区々。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が石川と新潟主体に入荷。数量は前週に比べ6％増加し、価格は中型、中小型ともに変わらず。

サバ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ8％減少し、価格はわずかに上昇。

イワシ　宮城と岩手主体に入荷。数量は前週に比べ20％減少し、価格は変わらず。

スルメイカ　石川と山口主体に入荷。数量は前週に比べ28％増加し、価格は2割強安。

カツオ　千葉と宮城主体に入荷。数量は前週に比べ16％増加し、価格は0.5割強高。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年6月第3週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	56.8	90	113	各地	生	16,200	3,728	1,080	118	110
マグロ	56.8	90	113	海外	生	–	–	–	–	–
メバチ	51.0	104	81	各地※	冷凍	2,916	1,027	702	97	95
アジ	54.4	106	130	長崎	中	1,296	551	259	100	75
アジ	54.4	106	130	石川ほか	中小	540	594	324	100	174
サバ	22.1	92	84	宮城	－	756	367	216	103	92
イワシ	23.5	80	65	宮城ほか	－	972	363	216	100	89
スルメイカ	11.5	128	104	石川ほか	－	1,944	1,166	810	79	112
冷スルメイカ	1.2	150	71	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	0.8	100	100	各地	解凍	1,620	–	1,080	–	–
カレイ	14.1	88	93	北海道	マ	648	475	324	94	98
				青森ほか	マコ	1,080	–	324	–	–
				北海道	アカ	540	486	432	102	88
				北海道	アサバ	–	–	–	–	–
ハマチ	14.9	126	159	愛媛ほか	野〆	1,026	999	972	100	74
塩サケ	17.3	95	100	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	17.3	95	100	北海道	アキ	972	918	864	100	89
タラ類	3.9	85	81	岩手ほか	生	864	540	378	100	–
タラ類	3.9	85	81	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	50.5	116	106	千葉ほか	－	2,052	670	324	107	135
キンメダイ	11.3	138	113	東京ほか	－	4,644	1,858	1,296	101	106