東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年5月第4週（2024年5月24日〜2024年5月30日）の概況より。
29日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ9％の減少。前年同期は2023年5月26日〜2023年6月1日。
1日平均取扱数量は総量966t（89％、83％）。このうち鮮魚類は550t（前週比91％、前年同期比95％）、冷凍魚類は179t（前週比83％、前年同期比56％）、塩干加工品は236t（前週比88％、前年同期比90％）。
日ごとの動き
5月24日（金）週末の取引、買い気はまずまず。イワシは2割、アジは1〜2割ともに下落、サバは小甘い、カツオは弱保合、スルメは区々、ブリは持合った。相場全体では続軟調。
5月25日（土）休市前の取引、荷動きは順調。スルメは1〜2割上伸、サバは小高い、イワシは堅調、アジは1〜3割続落、ブリは1〜3割下落、カツオは小動き。相場全体では区々。
5月27日（月）週明けの取引、天候の悪化予報などから買い気は低調。スルメは1〜2割続伸、ブリは1〜2割反発、イワシは続堅調、カツオは強保合、アジは区々、サバは小動き。相場全体では小高い。
5月28日（火）休市前の取引、雨市で買い気は低調。ブリは2〜3割続伸、スルメは小幅続伸、イワシは強保合、アジは1〜2割下落、カツオは軟調、サバは小甘い。相場全体では区々。
5月30日（木）休市明けの取引、買い気はやや上向いた。カツオは2〜3割、サバは1〜2割ともに上伸、スルメは堅調、アジは強保合、イワシはしっかり、ブリは1〜2割反落。相場全体では堅調。
品目別の動き
アジ 中型が長崎と福岡、中小型が島根主体に入荷。数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は中型が2割強高、中小型が2割弱安。
サバ 千葉主体に入荷。数量は前週に比べ11％減少し、価格は変わらず。
イワシ 千葉主体に入荷。数量は前週に比べ30％減少し、価格は0.5割強安。
スルメイカ 長崎と富山主体に入荷。数量は前週に比べ18％増加し、価格は1割高。
カツオ 千葉主体に入荷。数量は前週に比べ11％減少し、価格は0.5割安。
| 品名 | 一日平均取扱数量（t） | 主産地 | 銘柄 | 卸売価格（円／㎏）及び中値比較 | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 取扱数量 | 前週比 | 前年同期比 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 前年同期比 | |||
| マグロ | 49.6 | 94 | 109 | 各地 | 生 | 11,880 | 4,032 | 1,404 | 102 | 86 |
| 海外 | 生 | – | 4,104 | – | 103 | 85 | ||||
| メバチ | 40.4 | 92 | 74 | 各地※ | 冷凍 | 2,700 | 1,065 | 734 | 100 | 96 |
| アジ | 52.8 | 99 | 104 | 長崎ほか | 中 | 2,160 | 680 | 324 | 121 | 103 |
| 島根 | 中小 | 864 | 666 | 324 | 82 | 126 | ||||
| サバ | 24.5 | 89 | 94 | 千葉 | － | 756 | 346 | 270 | 100 | 97 |
| イワシ | 19.0 | 70 | 63 | 千葉 | － | 756 | 367 | 216 | 94 | 110 |
| スルメイカ | 3.9 | 118 | 45 | 長崎ほか | － | 2,160 | 1,784 | 1,080 | 110 | 129 |
| 冷スルメイカ | 3.6 | 257 | 257 | 各地 | － | 2,376 | – | 2,160 | – | – |
| サンマ | 0.8 | 73 | 100 | 各地 | 解凍 | 1,620 | – | 1,080 | – | – |
| カレイ | 13.5 | 82 | 98 | 北海道 | マ | 648 | 508 | 324 | 105 | 112 |
| 青森ほか | マコ | 1,080 | 540 | 432 | 69 | – | ||||
| 北海道 | アカ | 648 | 513 | 432 | 95 | 93 | ||||
| 北海道 | アサバ | – | – | – | – | – | ||||
| ハマチ | 12.5 | 92 | 149 | 愛媛ほか | 野〆 | 1,026 | 999 | 972 | 100 | 74 |
| 塩サケ | 19.0 | 102 | 97 | 北海道 | トキ | – | – | – | – | – |
| 北海道 | アキ | 972 | 918 | 864 | 100 | 89 | ||||
| タラ類 | 4.4 | 88 | 59 | 岩手ほか | 生 | – | – | – | – | – |
| 宮城 | ぶわ | – | 1,512 | – | 100 | – | ||||
| カツオ | 40.4 | 89 | 87 | 千葉 | － | 2,376 | 594 | 324 | 95 | 110 |
| キンメダイ | 7.9 | 99 | 69 | 東京ほか | － | 4,752 | 1,836 | 1,296 | 94 | 110 |
豊洲市場調べ。卸売価格（高値、中値、安値）の単位はkg／円。「各地※」は海外を含む。
- 東京都中央卸売市場週間市況（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）
- http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/
