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イワシ3倍増。鳥取主体に入荷

2024年5月第2週（2024年5月10日〜2024年5月16日）

2024年5月18日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年5月第2週（2024年5月10日〜2024年5月16日）の概況より。
15日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに減少。前年同期は2023年5月12日〜2023年5月18日。
1日平均取扱数量は総量1,110t（102％、102％）。このうち鮮魚類は593t（前週比98％、前年同期比95％）、冷凍魚類は271t（前週比128％、前年同期比122％）、塩干加工品は246t（前週比91％、前年同期比100％）。

日ごとの動き

5月10日（金）週末の取引、買い気は振るわなかった。サバが堅調、アジはしっかり、ブリは強保合、イワシとカツオはともに軟調、スルメは区々。相場全体では区々。

5月11日（土）休市前の取引、買い気が上向いたこともあり、荷動きはおおむね良好だった。カツオは小戻し、ブリは強保合、アジは弱保合、サバは小動き、イワシとスルメはともに持合った。相場全体では小動き。

5月13日（月）週明けの取引、入荷増と雨市で買い気は低調。アジは1割下落、カツオは1〜2割下落、イワシは軟調、ブリは弱保合、サバとスルメはともに保合った。相場全体では軟調。

5月14日（火）休市前の取引、入荷が減ったことから、買い気はやや上向き。ブリは2〜3割上伸、アジは2割上伸、アジは2割反発、カツオは1〜2割反発、イワシとスルメはともに堅調、サバは1〜2割下落。相場全体では小高い。

5月16日（木）休市明けの取引、雨市で買い気はいまひとつ。サバは1〜2割反発、カツオはしっかり、イワシとブリはともに弱保合、アジとスルメはともに小動き。相場全体では小動き。

品目別の動き

アジ　中型が長崎と佐賀、中小型が島根主体に入荷。数量は前週に比べ5％増加し、価格は中型が3割弱安、中小型が約2倍に上昇。

サバ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ8％減少し、価格は1.5割高。

イワシ　鳥取主体に入荷。数量は前週に比べ約3倍に増加し、価格は2.5割弱安。

スルメイカ　鳥取主体に入荷。数量は前週に比べ24％減少し、価格は0.5割安。

カツオ　千葉と宮崎主体に入荷。数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は変わらず。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年5月第2週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	49.0	103	101	各地	生	16,200	5,048	1,836	70	122
マグロ	49.0	103	101	海外	生	6,588	4,635	3,240	88	125
メバチ	60.0	137	140	各地※	冷凍	3,024	1,069	756	100	94
アジ	62.9	105	106	長崎ほか	中	1,296	497	324	71	82
アジ	62.9	105	106	島根	中小	756	594	108	220	184
サバ	26.4	92	107	千葉	－	756	475	216	115	137
イワシ	19.6	284	78	鳥取	－	432	356	216	76	103
スルメイカ	4.4	76	107	鳥取	－	2,117	1,348	1,188	95	100
冷スルメイカ	1.4	127	61	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	0.8	73	80	各地	解凍	1,620	–	1,080	–	–
カレイ	16.1	102	72	北海道	マ	756	594	432	116	131
				青森ほか	マコ	1,080	594	540	73	–
				北海道	アカ	756	648	432	109	133
				北海道	アサバ	–	351	–	54	116
ハマチ	13.2	69	157	愛媛ほか	野〆	1,026	999	972	100	73
塩サケ	18.7	89	124	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	18.7	89	124	北海道	アキ	972	918	864	100	89
タラ類	5.1	89	78	岩手ほか	生	–	–	–	–	–
タラ類	5.1	89	78	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	39.4	99	98	千葉ほか	－	2,808	756	324	100	121
キンメダイ	9.1	64	78	東京ほか	－	4,860	1,814	1,296	105	99