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営業3日間。鮮魚取扱12％減

2024年5月第1週（2024年5月3日〜2024年5月9日）

2024年5月11日 FWJニュースデスク生鮮の市況（水産／東京都）

東京都中央卸売市場（東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課）が発表した2024年5月第1週（2024年5月3日〜2024年5月9日）の概況より。
今週は3日（金）、4日（土）、8日（水）が休市のため3日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ12％の減少。前年同期は2023年5月5日〜2023年5月11日。
1日平均取扱数量は総量1,087t（78％、111％）。このうち鮮魚類は605t（前週比88％、前年同期比114％）、冷凍魚類は211t（前週比56％、前年同期比108％）、塩干加工品は270t（前週比80％、前年同期比110％）。

日ごとの動き

5月6日（月）連休明けの取引、買い気は順調。アジはほぼ倍値に急伸、サバは2〜3割上伸、ブリは堅調、スルメはしっかり、イワシは保合、カツオは小動き。相場全体では堅調。

5月7日（火）休市前の取引、雨市で買い気は低調。カツオ

5月9日（木）休市明けの取引、荷動きはやや回復。アジとブリはともに1〜2割下落、カツオは小甘い、サバは弱保合、スルメは堅調、イワシはしっかり。相場全体では小安い。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が石川主体に入荷。数量は前週に比べ6％減少し、価格は中型が3割高、中小型が3割弱安。

サバ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ11％増加し、価格は0.5割強高。

イワシ　鳥取主体に入荷。数量は前週に比べ78％減少し、価格は4.5割弱高。

スルメイカ　富山主体に入荷。数量は前週に比べ49％増加し、価格は1割強高。

カツオ　鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べわずかに減少し、価格は0.5割弱高。

参考：卸売市場で使う市況用語メモ

主な水産物の市況（2024年5月第1週）
品名	一日平均取扱数量（t）			主産地	銘柄	卸売価格（円／㎏）及び中値比較
品名	取扱数量	前週比	前年同期比	主産地	銘柄	高値	中値	安値	前週比	前年同期比
マグロ	47.5	95	123	各地	生	17,280	7,179	2,160	–	–
マグロ	47.5	95	123	海外	生	7,884	5,292	3,240	129	119
メバチ	43.7	98	103	各地※	冷凍	2,700	1,064	778	100	90
アジ	59.9	94	277	長崎	中	1,728	702	324	130	67
アジ	59.9	94	277	石川	中小	324	270	216	71	42
サバ	28.6	111	192	千葉	－	756	414	216	106	74
イワシ	6.9	22	33	鳥取	－	648	468	324	144	131
スルメイカ	5.8	149	135	富山	－	2,009	1,418	1,080	111	99
冷スルメイカ	1.1	52	34	各地	－	2,376	–	2,160	–	–
サンマ	1.1	100	73	各地	解凍	1,620	–	864	–	–
カレイ	15.8	93	110	北海道	マ	648	513	324	107	98
				青森ほか	マコ	864	810	432	158	98
				北海道	アカ	648	594	540	117	90
				北海道	アサバ	–	648	–	120	150
ハマチ	19.0	97	194	愛媛ほか	野〆	1,026	999	972	100	71
塩サケ	20.9	66	92	北海道	トキ	–	–	–	–	–
塩サケ	20.9	66	92	北海道	アキ	972	918	864	100	89
タラ類	5.7	89	88	岩手ほか	生	–	–	–	–	–
タラ類	5.7	89	88	宮城	ぶわ	–	1,512	–	100	–
カツオ	39.7	97	95	鹿児島	－	2,700	756	432	104	123
キンメダイ	14.2	149	125	東京ほか	－	4,320	1,728	1,080	98	82