キンメ、ハマチ、メバチなど増

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年12月第3週（12月15日〜12月21日）の概況より。
20日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ11％の減少。
1日平均取扱数量は総量1,165t（前週比102％、前年同期比97％）。

このうち鮮魚類は530t（前週比89％、前年同期比97％）、冷凍魚類は326t（前週比134％、前年同期比114％）、塩干加工品は309t（前週比103％、前年同期比83％）。

日ごとの動き

12月15日（金）　週末の取引、前日反動による買い一服感や雨市で買い気は後退し、全般にさえない値動きとなった。アジが弱保合、ブリとカツオはともに小反落、サバやイワシ、スルメはいずれも伸びを欠いた。相場全体では弱保合。

12月16日（土）　休市前の取引、天候の回復で買い気よく、おおむね順調な荷動きとなった。アジとサバがともに値上がりし、カツオが小反発、スルメが堅調、ブリとイワシはともに底堅かった。相場全体では小高い。

12月18日（月）　週明けの取引、買い気はいまひとつ。アジとスルメがともに小高く、イワシは北海道産が引き締まったが、ブリとサバがともに増加安、カツオはこの時期ならではの日本海産に高値が付いた。相場全体では区々。

12月19日（火）　休市前の取引、買い気は幾分上向いた。サバが2割反発し、アジは1〜2割続伸、メジは小高く、イワシはしっかり、カツオは強保合、スルメは軟調、ブリは保合った。相場全体ではしっかり。

12月21日（木）　休市明けの取引、買い気はまずまず。サバが2〜3割、アジは2割ともに反落し、イワシは2割、ブリは1割それぞれ下落、メジとスルメは堅調、カツオは小動き。相場全体では下落。

品目別の動き

アジ　中型が千葉と長崎、中小型が千葉と静岡主体に入荷。数量は前週に比べ37％減少し、価格は中型が3.5割弱高、中小型がわずかに下落。

サバ　宮城と北海道主体に入荷。数量は前週に比べ18％減少し、価格は1.5割弱高。

イワシ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ44％減少し、価格は1.5割強高。

スルメイカ　石川と三重主体に入荷。数量は前週に比べ5％増加し、価格はわずかに下落。

カツオ　鹿児島と富山主体に入荷。数量は前週に比べ18％減少し、価格は4割強高。

ムキカキ　わずかに増加し、三陸産の価格は1.5割弱高。

主な水産物の市況（2023年12月第3週）