イワシ20倍増。価格5割安

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年8月第3週（8月18日〜8月24日）の概況より。
23日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ32％の増加。
1日平均取扱数量は総量923t（前週比115％、前年同期比100％）。

このうち鮮魚類は510t（前週比132％、前年同期比105％）、冷凍魚類は189t（前週比100％、前年同期比110％）、塩干加工品は224t（前週比99％、前年同期比85％）。

日ごとの動き

8月18日（金）　週末の取引、買い気は振るわなかった。アジがおおむね反落、サバは2〜3割下落し、イワシも下落、ブリは軟調、メジは小甘い、カツオは強保合。相場全体では軟調。

8月19日（土）　休市前の取引、買い気は上向き。メジが5〜6割上伸、ブリは堅調、アジが2割、イワシは1〜2割ともに続落、スルメは軟調、サバは弱保合、カツオは保合。相場全体では区々。

8月21日（月）　週明けの取引、買い気は振るわず。サンマ初荷、高値がキロ20万の過去最高値、小型サイズはキロ千円と安く、区々。ブリが続堅調、アジが3〜4割、サバが2〜3割ともに続落、メジは1〜3割反落、スルメ、カツオはともに2割下落、イワシは保合。相場全体では下落。

8月22日（火）　休市前の取引、買い気はまずまず。イワシが2〜3割下落、スルメは1割、カツオは小幅ともに続落、アジは軟調、ブリは小甘い、サバは弱保合、メジはしっかり。相場全体では軟調。

8月24日（木）　休市明けの取引、買い気はまずまず。ブリが2〜3割下落、カツオは1割続落、メジは軟調、サバは1〜2割上伸、サンマは少量入荷し堅調、アジは強保合、イワシは保合。相場全体では小安い。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が静岡主体に入荷。数量は前週に比べ約5倍に増加し、価格は中型が3.5割強安、中小型が2.5割弱高。

サバ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ約3倍に増加し、価格は2.5割強安。

イワシ　長崎主体に入荷。数量は前週に比べ約20倍と大幅に増加し、価格は5割弱安。

スルメイカ　石川と青森主体に入荷。数量は前週に比べ約2.5倍に増加し、価格は3割安。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ7％増加し、価格は1割弱安。

サンマ　北海道主体に入荷。数量は前週に比べ15％減少し、生の価格については前年に比べ8割安。

主な水産物の市況（2023年8月第3週）