鮮魚取扱量は前週比5％減少

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年7月第5週（7月28日〜8月3日）の概況より。
2日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ5％の減少。
1日平均取扱数量は総量1,007t（前週比107％、前年同期比92％）。

このうち鮮魚類は484t（前週比95％、前年同期比98％）、冷凍魚類は283t（前週比132％、前年同期比97％）、塩干加工品は240t（前週比109％、前年同期比76％）。

日ごとの動き

7月28日（金）　週末の取引、買い気は依然として低調。アジが1〜2割続落、メジは軟調、サバは弱保合、ブリは続堅調、カツオは強保合、スルメは小動き、イワシは保合。相場全体では小動き。

7月29日（土）　休市前の取引、さえない値動き。アジが小幅続落、イワシとスルメはともに値下がり、ブリは小反落、カツオとサバはともに弱保合。相場全体では小幅下落。

7月31日（月）　休市明けの取引、月末市で買い気は低調。イワシとメジがともに2〜3割反発、アジは1〜3割反発、ブリは堅調、カツオはしっかり、スルメは区々、サバは保合。相場全体では反発。

8月1日（火）　休市前の取引、買い気はいまひとつ。アジが2割反落、メジは小反落、イワシとブリはともに軟調、カツオは弱保合、スルメは小高く、サバはしっかり。相場全体では軟調。

8月3日（木）　休市明けの取引、買い気は若干上向き。ブリが1〜3割、サバは1〜2割ともに上伸、アジは1〜2割反発、スルメは1割続伸、カツオは堅調、イワシは1〜2割下落、相場全体では上伸。

品目別の動き

アジ　中型が佐賀、中小型が島根主体に入荷。数量は前週に比べわずかに増加し、価格は中型が1.5割安、中小型が約2.1倍。

サバ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ16％減少し、価格は1割安。

イワシ　千葉主体に入荷。数量は前週に比べ25％減少し、価格は0.5割強高。

スルメイカ　石川と青森主体に入荷。数量は前週に比べ13％減少し、価格は1.5割強安。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ4％減少し、価格は0.5割安。

主な水産物の市況（2023年7月第5週）