アジ中型長崎、中小型新潟主体

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年7月第3週（7月14日〜7月20日）の概況より。
17日（月）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。
1日平均取扱数量は総量945t（前週比98％、前年同期比94％）。

このうち鮮魚類は521t（前週比102％、前年同期比103％）、冷凍魚類は188t（前週比91％、前年同期比92％）、塩干加工品は236t（前週比97％、前年同期比80％）。

日ごとの動き

7月14日（金）　週末の取引、買い気は低調。サバが2〜3割続伸、スルメは1〜2割上伸、アジは続堅調、ブリは強保合、カツオは1〜2割続落、イワシは弱保合。相場全体では小高い。

7月15日（土）　休市前の取引、買い気よく、荷動きはおおむね良好。アジが小幅続伸、スルメが続堅調、イワシも幾分値を上げ、カツオとブリはともに底堅い値動き。相場全体では小幅続伸。

7月18日（火）　休市明けの取引、買い気はいまひとつ。アジが1〜2割反落、カツオ、イワシ、サバ、スルメはいずれも弱保合、ブリは小動き。相場全体では小甘い。

7月19日（水）　水曜開市日の取引、買い気は振るわなかった。アジが1〜2割続落、カツオは1〜2割、スルメは1割ともに下落、ブリは弱保合、イワシとメジはともに堅調、サバは保合った。相場全体では軟調。

7月20日（木）　入荷は減ったが、買い気は低調。スルメが堅調、カツオは強保合、サバとブリはともに保合、イワシは1〜2割下落、メジは小甘い、アジは弱保合。相場全体では小動き。

品目別の動き

アジ　中型が長崎、中小型が新潟主体に入荷。数量は前週に比べ50％増加し、価格は中型が1割強安、中小型が2割強高。

サバ　岩手主体に入荷。数量は前週に比べ13％減少し、価格は2.5割弱高。

イワシ　鳥取主体に入荷。数量は前週に比べ15％減少し、価格は1.5割弱安。

スルメイカ　福井と石川主体に入荷。数量は前週に比べほぼ変わらず、価格は0.5割安。

カツオ　宮城主体に入荷。数量は前週に比べ9％増加し、価格は1.5割安。

主な水産物の市況（2023年7月第3週）