東京都中央卸売市場(豊洲市場水産農産品課)が発表した2023年5月第2週(5月5日〜5月11日)の概況より。
10日(水)が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べ32%の減少。
1日平均取扱数量は総量975t(前週比66%、前年同期比72%)。
このうち鮮魚類は533t(前週比68%、前年同期比74%)、冷凍魚類は196t(前週比58%、前年同期比69%)、塩干加工品は246t(前週比67%、前年同期比72%)。
日ごとの動き
5月5日(金) 連休明けの取引、買い気はまずまず。スルメが1割続伸し、ブリは堅調、メジは下落、カツオは軟調、イワシは小甘い、アジは区々、サバは小動き。相場全体では小動き。
5月6日(土) 休市前の取引、前荷薄もあり買い気よく、おおむね順調な荷動き。アジが2割上伸、ブリは強保合、カツオ、サバ、イワシはともに底堅く、スルメは引き続き品薄高。相場全体では小高い。
5月8日(月) 休市明けの取引、雨市で買い気は振るわなかった。イワシが2〜4割上伸し、サバは2割上伸、スルメはしっかり、カツオは区々、アジは保合、ブリは弱保合。相場全体では堅調。
5月9日(火) 休市前の取引、天候も回復し、買い気は上向き。アジが2〜3割上伸、イワシは1〜2割続伸、ブリは1〜2割上伸、カツオは小動き、サバは保合、スルメとメジはともにできず。相場全体では上伸。
5月11日(木) 休市明けの取引、入荷は増えたが買い気はまずまず。カツオが2割上伸、スルメとメジは堅調、アジは2〜3割反落、サバは1〜3割下落、イワシは1〜2割反落。相場全体では区々。
品目別の動き
アジ 中型が長崎、中小型が新潟主体に入荷。数量は前週に比べ62%減少し、価格は中型が3.5割弱高、中小型が3割弱安。
サバ 千葉主体に入荷。数量は前週に比べ42%減少し、価格は1.5割強高。
イワシ 石川主体に入荷。数量は前週に比べ51%減少し、価格はほぼ変わらず。
スルメイカ 長崎と富山主体に入荷。数量は前週に比べ48%減少し、価格は2割強高。
カツオ 鹿児島主体に入荷。数量は前週に比べ8%減少し、価格は2.5割弱安。
主な水産物の市況(2023年5月第2週)
品目 | 1日平均上場数量(t) | 前週比(%) | 前年同期比(%) | 主産地 | 銘柄 | 高値 | 中値 | 安値 | 前週比 | 中値前年同期比 |
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マグロ | 38.6 | 90 | 66 | 各地 | 生 | 16,740 | 6,403 | 2,700 | 124 | 196 |
海外 | 生 | 8,100 | 4,460 | 3,240 | 113 | 114 | ||||
メバチ | 42.4 | 97 | 63 | 各地※ | 冷凍 | 2,700 | 1,186 | 864 | 55 | 93 |
アジ | 21.6 | 38 | 30 | 長崎 | 中 | 1,728 | 1,051 | 486 | 133 | 231 |
新潟 | 中小 | 864 | 648 | 270 | 71 | 125 | ||||
サバ | 14.9 | 58 | 59 | 千葉 | − | 1,080 | 562 | 324 | 116 | 149 |
イワシ | 21.1 | 49 | 92 | 石川 | − | 864 | 356 | 270 | 101 | 137 |
スルメイカ | 4.3 | 52 | 35 | 長崎ほか | − | 1,728 | 1,439 | 1,296 | 121 | 218 |
冷スルメイカ | 3.2 | 91 | 133 | 各地 | − | 1,080 | - | 810 | - | - |
サンマ | 1.5 | 125 | 75 | 各地 | 解凍 | - | 1,296 | - | 100 | - |
カレイ | 14.4 | 85 | 94 | 北海道 | マ | 756 | 523 | 432 | 94 | 112 |
青森ほか | マコ | 1,080 | 824 | 378 | 102 | 127 | ||||
北海道 | アカ | 756 | 662 | 486 | 119 | 153 | ||||
北海道 | アサバ | 540 | 432 | 216 | 150 | 80 | ||||
ハマチ | 9.8 | 71 | 80 | 愛媛ほか | 野〆 | 1,566 | 1,404 | 1,296 | 100 | 104 |
塩サケ | 22.6 | 95 | 119 | 北海道 | トキ | - | - | - | - | - |
北海道 | アキ | 1,080 | 1,026 | 972 | 100 | 115 | ||||
タラ類 | 6.5 | 74 | 81 | 岩手ほか | 生 | - | - | - | - | - |
宮城 | ぶわ | 1,620 | - | 1,404 | - | - | ||||
カツオ | 41.8 | 92 | 76 | 鹿児島 | − | 3,456 | 616 | 324 | 76 | 124 |
キンメダイ | 11.4 | 123 | 104 | 東京ほか | − | 5,076 | 2,117 | 1,080 | 105 | 126 |
豊洲市場調べ。卸売価格(高値、中値、安値)の単位はkg/円。
東京都中央卸売市場週間市況(東京都中央卸売市場豊洲市場水産農産品課)
http://www.shijou.metro.tokyo.jp/torihiki/week/