木曜は寒波の影響で買い気弱め

東京都中央卸売市場（豊洲市場水産農産品課）が発表した2023年1月第4週（1月20日〜1月26日）の概況より。
25日（水）が休市のため5日間の営業。鮮魚類の取扱数量は前週に比べわずかに増加。
1日平均取扱数量は総量969t（前週比99％、前年同期比84％）。

このうち鮮魚類は519t（前週比102％、前年同期比88％）、冷凍魚類は187t（前週比93％、前年同期比82％）、塩干加工品は263t（前週比99％、前年同期比79％）。

日ごとの動き

1月20日（金）　週末の取引、比較的入荷が少なく買い気は順調。スルメが堅調、カツオはしっかり、サバ、メジは強保合、ブリは軟調、アジ、イワシは保合。相場全体ではしっかり。

1月21日（土）　休市前の取引、買い一服で買い気は弱め。ブリ、メジが堅調、スルメはしっかり、アジは強保合、カツオは2割下落、イワシは小動き、サバは保合。相場全体では強保合。

1月23日（月）　週明けの取引、入荷増で荷動きはさえなかった。イワシが3〜4割上伸、カツオは堅調、スルメはしっかり、アジ、メジは強保合、ブリは小動き、サバは保合。相場全体では堅調。

1月24日（火）　休市前の取引、入荷は減少したが、冷え込みが厳しく鮮魚類の引き合いは弱め。サバが堅調、スルメは強保合、アジは2割下落、イワシは1割反落、カツオは小安い、メジは小甘い、ブリは弱保合。相場全体では軟調。

1月26日（木）　休市明けの取引、寒波の影響で鮮魚の買い気は弱め。メジが堅調、カツオはしっかり、アジ、スルメは強保合、サバは軟調、ブリは小甘い、イワシは小動き。相場全体では小動き。

品目別の動き

アジ　中型、中小型ともに長崎主体に入荷。数量は前週に比べ12％増加し、価格は中型がわずかに上昇、中小型が5.5割強高。

サバ　青森と静岡主体に入荷。数量は前週に比べ34％増加し、価格は1.5割安。

イワシ　岩手主体に入荷。数量は前週に比べ7％増加し、価格は1割弱高。

スルメイカ　山形主体に入荷。数量は前週に比べ13％減少し、価格は0.5割高。

カツオ　和歌山主体に入荷。数量は前週に比べ23％増加し、価格は1割弱安。

ムキカキ　7％減少し、三陸産の価格は4割強高。

主な水産物の市況（2023年1月第4週）